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2013-07-05
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香港人，越来越多声音说要健康饮食，因为这一个因素，也越来越多餐厅标榜少油少盐没味精，也有很多说明是多菜少肉，甚至是家庭式的住家菜。经常在外饮食的我们，茶餐厅多油多肉多味精，在酒楼食肆珍馐百味，吃得多，必定无益，而且时常工作至夜阑，不要说是回家吃一餐饭，饮番碗真正的老火汤，也是一件难事。所以，近来有不少餐厅，标榜是住家菜、家常便饭。这些家的饮食感觉的确是吸引现时才或一向都注重饮食健康的人。好多人，如我，现在才发现，健康饮食是非常重要的。讲到要健康饮食，当然也追求原汁原味，而是日我要介绍的餐厅，就是标榜原汁原味的《原汁原味》。餐厅位于车水马龙的湾仔道，所以我没有界定她为隐世，不过这一家餐厅特意地以一种怀旧的风格，兴其身处的旧唐楼作出了一个完美的风格配合，可以说是几有特色的。先附钱，后安排位，感觉有点不太方便，好多是都因为太多人在收银处前想来想去，结果把门口挤个水泄不通，而我们也是其中一份子，原因就是一行四人，想了很久才决定点四人餐而非单点一人一碟。是日例汤，是清新的合掌瓜煲瘦肉汤，这一个汤，果然是原汁原味的，没有味精，没有肥膏多多的骨汤宝，是绝正瘦肉加瓜煲出来的老火浓汤。加有南北杏，蜜枣，
所以，近来有不少餐厅，标榜是住家菜、家常便饭。这些家的饮食感觉的确是吸引现时才或一向都注重饮食健康的人。好多人，如我，现在才发现，健康饮食是非常重要的。讲到要健康饮食，当然也追求原汁原味，而是日我要介绍的餐厅，就是标榜原汁原味的《原汁原味》。
餐厅位于车水马龙的湾仔道，所以我没有界定她为隐世，不过这一家餐厅特意地以一种怀旧的风格，兴其身处的旧唐楼作出了一个完美的风格配合，可以说是几有特色的。
先附钱，后安排位，感觉有点不太方便，好多是都因为太多人在收银处前想来想去，结果把门口挤个水泄不通，而我们也是其中一份子，原因就是一行四人，想了很久才决定点四人餐而非单点一人一碟。
是日例汤，是清新的合掌瓜煲瘦肉汤，这一个汤，果然是原汁原味的，没有味精，没有肥膏多多的骨汤宝，是绝正瘦肉加瓜煲出来的老火浓汤。加有南北杏，蜜枣，绝对是回家才会出现的阿妈靓汤质素。
滑蛋虾球是原汁原味的拿手好菜，少于半熟的炒蛋，香味十足，发蛋时轻轻地加上盐，入口时感觉到不一样的香味。虾球就够大够爽口，有点晶莹，虾味浓、蛋味浓；虾味香、蛋味香；虾肉爽、蛋肉滑，我只可以以完美来形容。
盐焗鸡半只，很香，很正宗，甚至比泉章居的来得更好。这盐焗鸡，真正的是用上淮盐去焗，每一分鸡肉都充满味道，每一滴汁也是淮盐与鸡油的混合香味，这一个味道，远胜于任何鸡粉、鸡精、鸡汤，浓浓的鸡肉，啖啖都是味，绝对是皮香肉滑，内外有味。
南乳肋排，排骨用南乳腌过后再炸，口感酥香而松化，而南乳味遍布在排骨肉的每一个角落，再因为炸的功力，把南乳味同肉自身的汁锁住，绝对是酥香肉香，十分香口的一个食物。
家常菜，总会有青菜一碟做配搭，简单新鲜的白灼菜心，清甜可口。
主食中，有一个荷香饭，是一个以荷叶铺底，但并没有以荷叶包卷的一个饭。用料十足十，但感觉上太过干身。味道十足，但饭有点硬，奈何......
总结上，这的确是原汁原味的一餐，味道简洁而有力，食材新鲜而上乘，散出的食物真正的味道，酱料是简单的糖醋油盐，绝对的天然，这一餐，除了是原汁原味之外，更是健康有营，是一间非常值得常来午餐的餐厅。
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