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2019-07-18
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香港人吃自助餐最在意就是要吃到回来，所以许多人认为buffet有生蚝供应，就等于值回票价，上周末我就来仕德福酒店的德福阁品尝「蚝」情海鲜自助晚餐。餐厅环境开扬，不过座位之间就排得有点挤，走出走入取食物时就不太方便，星期六收费成人每位$323已包加一，以酒店buffet 来说，价钱亦不算贵。冰镇海鲜有美国生蚝、法国生蚝、松叶蟹、蓝青口、冻虾、大蚬、青口等，全晚无限refill，供应量足。生蚝肉身肥大饱胀，肉质厚实爽滑，过足蚝瘾。冻虾和蟹脚肉质未算得上是最新鲜，不过亦算厚肉。每位只限一客的椒盐风沙大虎虾，刚刚炸起热辣辣，外皮虽然略厚，但十分酥脆。除了冰镇生蚝外，还有其他以蚝入馔的热盘，例如即焗菠菜芝士焗蚝、鲜茄酱焗蚝和双重芝士焗蚝，肯定可满足各蚝迷。其他热盘亦有不少海鲜，例如千岛酱焗青口和沙嗲凤梨炒蚬。而我个人就比较喜欢杂菌酱油蒸多宝鱼，不会蒸得过了火候，可说是老少皆宜的菜式。士多啤梨骨亦是值得推介，排骨炸到酥脆，内里肉质松化，将士多啤梨入馔，酸甜中多添几分天然水果甜香。海草粉吉列鱼柳伴青芥辣沙律汁以炸得金黄的面包糠外层包著嫩滑的鱼肉。热腾腾的日式蒸蛋软软嫩嫩，犹如豆腐花般彷佛吹弹而破。吃
餐厅环境开扬，不过座位之间就排得有点挤，走出走入取食物时就不太方便，星期六收费成人每位$323已包加一，以酒店buffet 来说，价钱亦不算贵。
冰镇海鲜有美国生蚝、法国生蚝、松叶蟹、蓝青口、冻虾、大蚬、青口等，全晚无限refill，供应量足。
生蚝肉身肥大饱胀，肉质厚实爽滑，过足蚝瘾。
冻虾和蟹脚肉质未算得上是最新鲜，不过亦算厚肉。
每位只限一客的椒盐风沙大虎虾，刚刚炸起热辣辣，外皮虽然略厚，但十分酥脆。
椒盐风沙大虎虾
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除了冰镇生蚝外，还有其他以蚝入馔的热盘，例如即焗菠菜芝士焗蚝、鲜茄酱焗蚝和双重芝士焗蚝，肯定可满足各蚝迷。
其他热盘亦有不少海鲜，例如千岛酱焗青口和沙嗲凤梨炒蚬。
而我个人就比较喜欢杂菌酱油蒸多宝鱼，不会蒸得过了火候，可说是老少皆宜的菜式。
杂菌酱油蒸多宝鱼
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士多啤梨骨亦是值得推介，排骨炸到酥脆，内里肉质松化，将士多啤梨入馔，酸甜中多添几分天然水果甜香。
士多啤梨骨
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海草粉吉列鱼柳伴青芥辣沙律汁以炸得金黄的面包糠外层包著嫩滑的鱼肉。
热腾腾的日式蒸蛋软软嫩嫩，犹如豆腐花般彷佛吹弹而破。
吃完这么多肉食，也可吃点沙律中和一下饱腻感。
加些烟肉碎、芝士粉、面包粒、生菜就可自制一碟清新的凯撒沙律。
等到晚上八时，全场会突然关灯，刹那间于暗黑之中火光熊熊，甚有气势。
原来是在表演俄罗斯伏特加火焰田螺串，连现场气氛也立即热闹起来。
虽然已经吃得饱饱，但吃甜品的又是另一个胃
甜品方面中西合璧，西式蛋糕有朱古力云石芝士饼、干邑酒香橙芝士慕丝蛋糕、传统苹果批等。
中式糕点则有椰汁红腰豆糕、南瓜豆沙球、红豆椰汁大菜糕等等。
冻柜里面的甜点色彩缤纷，有香芒鲜奶布甸、杂锦慕丝、杂果啫喱、杂锦布甸等等。
芝士挞亦够热烘烘，虽然芝士味不太浓，不过挞皮坚挺，内里却是口感软滑。
芝士挞
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杨枝甘露吃起来充满天然果香，入口清甜沁爽。
大约7:30 就有班戟，现场即制只需等几分钟。
可以因应个人口味自行加上生果配料，满足甜品欲。
当即席炮制的梳乎厘出现，即时排满长长的人龙，梳乎厘质感丰盈湿润，甜而不腻。
梳乎厘
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雪糕就有牛奶公司雪糕杯及维记雪米滋。
饮品都是自斟自饮，有果汁、咖啡、柠茶无限量供应。
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