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2017-08-02
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Happy Friday要在又一城尽快找到地方享受晚餐，必须选一个较为高档的食肆，今天内子就选了穴蔵。入坐之后打开餐牌，餐牌第一页那道飞弹牛就已经似曾相识，原来这里是跟沙田新城市广场的穴居酒屋同一集团的。这里听说是著名的Omakase (厨师发办) 日本菜馆，两口子没打算试，就来个「自家点」吧！内子选了个有熟食的寿司拼盘，我就另点了一个我最喜爱的银雪鱼西京烧，之后大家再选了个黑豚泡菜炒饭来填饱肚子。虽然寿司拼盘的卖相没有餐牌那么精美，但每件寿司的口感亦相当有水准(生的自然由内子处置)，其中较吸引我的是带子寿司和鳗鱼寿司。生带子笔者其实亦很少吃，但入口也感觉颇为新鲜有鲜味；另一个鳗鱼虽没多少酱汁，但鳗鱼却大件夹香口，我分了一些鳗鱼给内子后仍然有啖啖肉的感觉。这道银雪鱼西京烧，笔者几乎每到任何一所日本菜馆都会点选，只因西京烧的味道既有烧烤味之余，亦能保存到鱼肉的嫩滑鲜味。今次的银雪鱼味道亦不错，旁边的沙律酱其实是多余。份量来说亦不少，两口子可以一直吃到之后用来「送」炒饭。黑豚泡菜炒饭一上菜时也没有为意，吃著吃著才发现有个问题：「泡菜呢？」虽然吃的时候的确有多少泡菜味，但就是吃不到半条菜 (
这里听说是著名的Omakase (厨师发办) 日本菜馆，两口子没打算试，就来个「自家点」吧！
内子选了个有熟食的寿司拼盘，我就另点了一个我最喜爱的银雪鱼西京烧，之后大家再选了个黑豚泡菜炒饭来填饱肚子。
特上寿司拼盘(12款)
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银雪鱼西京烧
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黑豚泡菜炒饭
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梅酒
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整体来说，服务好，水常斟；环境好，坐位舒适；菜式多而味道很合心意，看看下次有没有机会来试Omakase！
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