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2012-12-26
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数个月前食友推介这里新开了一间味道做得相当有九洲当地味道的拉面店。可惜自己从未去过九洲，不知道甚么是九洲当地的味道，但在香港也吃过几间以豚骨汤底主打的拉面店，也可以以此作为些少比较。这天下课后朋友说起想吃拉面，于是便提议来这里试试。小店的位置正正就位于灯笼街的豚王对面，周六中午一时左右豚王的人龙已经长得找不到龙尾，幸好小店没有那边般人气旺盛，步入店内即被安排到一张四人桌，餐牌又是近来最流行的红黑白选择，还有香港较少吃到的つけ麺(沾面)。第一次来还是吃得基本一点好，选了黑(浓味豚骨拉面)。拉面份量虽然不算太多，但闻到阵阵豚骨汤的香味及卖相已知质素不会怎么差吧。店员提议先喝一口白汤，试试汤底的原味，之后才把黑蒜油与汤混起来一起吃。第一口白汤豚骨的味道比想像中浓旭，喝起来来还多了一种甘口的感觉，与黑蒜油混合后味道可说是更上一层楼。虽然自己吃拉面较喜欢粗面，但白豚骨拉面则多配较幼的拉面，这里算是中等，面质虽然选了普通的硬度，但也略为腍了一点，少了一点咬口，但至少没有讨厌的碱水味，算是合格。叉烧细细的一片，但肉香肥美，一片略嫌不够的话另加也只是十元，相当超值。味道是否正宗就不得而知，但在香港吃过
小店的位置正正就位于灯笼街的豚王对面，周六中午一时左右豚王的人龙已经长得找不到龙尾，幸好小店没有那边般人气旺盛，步入店内即被安排到一张四人桌，餐牌又是近来最流行的红黑白选择，还有香港较少吃到的つけ麺(沾面)。第一次来还是吃得基本一点好，选了黑(浓味豚骨拉面)。
拉面份量虽然不算太多，但闻到阵阵豚骨汤的香味及卖相已知质素不会怎么差吧。店员提议先喝一口白汤，试试汤底的原味，之后才把黑蒜油与汤混起来一起吃。第一口白汤豚骨的味道比想像中浓旭，喝起来来还多了一种甘口的感觉，与黑蒜油混合后味道可说是更上一层楼。虽然自己吃拉面较喜欢粗面，但白豚骨拉面则多配较幼的拉面，这里算是中等，面质虽然选了普通的硬度，但也略为腍了一点，少了一点咬口，但至少没有讨厌的碱水味，算是合格。叉烧细细的一片，但肉香肥美，一片略嫌不够的话另加也只是十元，相当超值。
味道是否正宗就不得而知，但在香港吃过几间主打豚骨汤的拉面店，自己挺喜欢这个汤底，而且叉烧亦相当讨好，就已经心满意足。自己也计划不久将来走一趟九洲，尝尝正宗的博多拉面，那时或许看法又有点不同吧。
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