影片
更多
2014-05-19
70 浏览
父亲尚在生时，每年都会预早买定粽叶回家浸水，然后在露台用砖头搭成煮食炉头，放上大饼干鐡罐煮滚水；而母亲就会放几张台在身边，把自己围住，四周是糯米、绿豆、咸蛋黄、五花腩、栗子及虾米，再加上咸水草，然后一个又一个裹蒸粽便会出现，一包就是一整天，至少四五十个，而老爸就负责用水烚粽，煮好摊冻后就挂起，以免成为老鼠的晚餐，三两日后，便送给附近的亲友或街坊，不单充满著人情味，与人分享，更是将一份祝福的心意，送赠别人。只可惜搬家以后，没有了露台，再也摆不出阵势，而老爸的远去，亦令母亲没心机再下厨，往昔的景象，亦只好永留于心。虽然时日会过，人情味开始渐淡，但端午节食粽的风俗可依旧流传。今次奇华饼家推出了咸甜各一的新口味，以真空包装处理，干净卫生， 「麦米红豆黑糖粽」属于甜粽类别，主要是引入美颜与健康概念，以有机麦米及北海道大纳言红豆融入糯米外层，而馅料是冲绳特产黑糖蓉，充满著和风，口味独特，更令素食人士多了一个选择。「陈皮豆沙枧水粽」是传统的粽类，食时加点砂糖，口感更佳，但枧水味似乎重手了一点，而陈皮味不太明显，无形中失去了清洗味蕾的作用，不过豆沙又真的够「起沙」，吃起来甜而不腻。在四款粽之中，在下最
只可惜搬家以后，没有了露台，再也摆不出阵势，而老爸的远去，亦令母亲没心机再下厨，往昔的景象，亦只好永留于心。虽然时日会过，人情味开始渐淡，但端午节食粽的风俗可依旧流传。
今次奇华饼家推出了咸甜各一的新口味，以真空包装处理，干净卫生， 「麦米红豆黑糖粽」属于甜粽类别，主要是引入美颜与健康概念，以有机麦米及北海道大纳言红豆融入糯米外层，而馅料是冲绳特产黑糖蓉，充满著和风，口味独特，更令素食人士多了一个选择。
「陈皮豆沙枧水粽」是传统的粽类，食时加点砂糖，口感更佳，但枧水味似乎重手了一点，而陈皮味不太明显，无形中失去了清洗味蕾的作用，不过豆沙又真的够「起沙」，吃起来甜而不腻。
在四款粽之中，在下最喜欢新推出的「沙茶牛腩粽」 ；首先是份量刚刚好，就算女孩子都吃得下，当用刀剖开一半时，已有香浓的牛腩及沙茶味透出，而且肉汁已经渗入每粒糯米内，如果再配上一杯香浓的普洱茶，可说是令人满足的早餐。
就算是在下，相信「双黄金华火腿瑶柱裹蒸粽」亦未必可以一个人吃完，毕竟份量十足，而且馅料又多，单是胆固醇之友咸蛋黄都有两只，加上传统风味必备的栗子、瑶柱、虾米及金华火腿，一定要跟人分享，而由于太大只，在下用滚水烚足十五分钟，结果中心位仲系冻（因为之前放入冰格），要再隔水蒸多十分钟就啱啱好。今时今日，「粽」是经常食到，但在传统的节日中，在下总是会应应节，买一两个跟家人分享，看来今年又多了一个好选择。
张贴
