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2014-06-18
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一连纪录完数篇酒店食记，然后又来到甜魔妈妈至爱的甜品食记。最近尖东一带都几热闹呢，除6月初开张的亚坤，连旧日在湾仔卖到火红火热的Passion by Gerard Dubois，最近也进驻了么地道，誓要在九龙也大展拳脚！Passion这个品牌，其实是店主Gérard Dubois继 La Rose Noire 的新线，所以甜点与面包都有几分相似；不同是Passion的出品会做得更加精致些，在环境及布置上也洋溢一份法国风，特别是尖沙咀新店不但楼底高，还附有一个小小的室外露台用餐区，气氛吸引之极。甜魔妈妈在是平日的中午抵达，初时人流还不太多，正好给甜魔妈妈好好拍下店内供应的食物款式。选择是：超．级．多的！甜品类令人想疯狂尖叫，同时面包及酥饼类也非常之丰富多彩，而且还设有试食，真是来逛逛看看也开心啊。店内还有更多的面包，还有外卖的礼盒装Macarons，真的令人眼花瞭乱。有选择困难症的，必须要带颗骰子来帮助自己做选择才行！除了甜食及面包，店内午市也有供应一些轻食便餐，包括选择丰富繁多的沙律、蛋批还有三文治。在中午惠顾这些咸食，可以加$12选点一支果汁，很适合想吃份清新健康午餐的都市人。店内一
Passion这个品牌，其实是店主Gérard Dubois继 La Rose Noire 的新线，所以甜点与面包都有几分相似；不同是Passion的出品会做得更加精致些，在环境及布置上也洋溢一份法国风，特别是尖沙咀新店不但楼底高，还附有一个小小的室外露台用餐区，气氛吸引之极。
甜魔妈妈在是平日的中午抵达，初时人流还不太多，正好给甜魔妈妈好好拍下店内供应的食物款式。选择是：超．级．多的！
甜品类令人想疯狂尖叫，同时面包及酥饼类也非常之丰富多彩，而且还设有试食，真是来逛逛看看也开心啊。
店内还有更多的面包，还有外卖的礼盒装Macarons，真的令人眼花瞭乱。有选择困难症的，必须要带颗骰子来帮助自己做选择才行！
除了甜食及面包，店内午市也有供应一些轻食便餐，包括选择丰富繁多的沙律、蛋批还有三文治。在中午惠顾这些咸食，可以加$12选点一支果汁，很适合想吃份清新健康午餐的都市人。
店内一角还有一个果汁柜，以及自助的餐区餐巾区，而中央就是一连数张high chair。加上充满法式悠闲风味的环境，在之后的午餐时段收引了很大批的人流，几乎全店爆满！
当日甜魔妈妈没吃午餐，所以先点了一份Brie & Turkey Sandwich ($45)，馅料没太特别，但那松脆有咬口的面包令人留下不俗的印象。
又与食友分享了Salmon Quiche ($30)，几喜欢这里的蛋批，因为不是焗得又老又实的那种，中间的蛋芯还带点嫩滑，加上酥脆有层次的批边，以及鲜美的碎三文鱼，口感与滋味蛮不错。
还有另一款Quiche Lorraine ($30)，馅料换上了烟肉及芝士，也一样滋味又好吃。
最后与迟来的Ophe也试了这里的沙律，这是小份装的可选三款内容 ($39)，如大份的除了碟子更大，还可选四款沙律 ($58)。甜魔妈妈最喜欢是Tomato & Mozzarella，蕃茄与水牛芝士的组合实在百吃不厌；California Shell Pasta也不错，巨大带口感的贝壳粉吸收沙津酱汁后，十分入味可口；最后一款是off menu的鸡肉沙律，水准也不错。得知这里晚市还有pizza及肉类供应，相信质素也不差的。
之后展开酥饼及甜点 ($38-42) 环节，首先是Pear Danish ($17)，成品做到十足一只梨形，中间的梨肉又多又清甜美味，与清脆的酥皮是天衣无缝的配搭，好吃值得推介！
再试Mango Mont Blanc，栗子蓉十分鲜香，香甜软滑衬上清甜的芒果蓉，再加上清脆的蛋白饼，比平日吃到的多一份清新感，挺喜欢的。唯一可以挑剔的，是面层的糖渍栗子实在甜了些。
这店的栗子甜品做得很出色，以为上一款都够好吃了，原来Passion Fruit Mont Blanc更加迷人，除了因为那挞身做得香脆又富牛油香，更是因为中间个性鲜明的热情果馅，撞上了香甜的栗子，带来酸甜交错的惊喜食味！诚为甜魔推介之选，而且二选一的话应该要吃这个。
除了Mont Blanc，Milles Feuilles也是法式经典甜品，而店内的也有两个版本，是日选择试了Milles Feuilles (vanilla, salted caramel) 口味：酥皮的层次感不俗，不过可以再清脆一些；而中间夹层的，除了平日常吃的吉士酱，还有焦糖酱，口味更甜蜜了，甜魔会得喜欢，非甜魔或会嫌有点腻。
还有Three Brothers (Valrhona choc, orange mousse)，面层的泡芙粒没有太特别，不过挞身仍然清脆好吃，配上香浓又香醇的Valrhona朱古力酱，也够令朱古力魔心满意足了。
甜魔妈妈除了爱朱古力，也是榛子迷，所以又点了Noisette：用的是牛奶朱古力关系，成品会比较甜一些，但榛子味颇香浓迷人，吃时如衬上面层的脆榛子粒，口感都几丰富。
Ophe抵达后，还加点了叫好叫座的Mixed Berries Danish，但杂莓的组合反不及纯梨子的简单清新讨好，会推介上一款多些啊。三个女生又每人挑了一款心仪的Macaron，其实早两天在The Experience Company的活动中也吃到了这店的出品，感觉是质感还可以再好一些，不过口味变化真的很多又吸引，总会找到有兴趣的来吃，这天就试了Earl Grey Macaron，吃时有淡淡的伯爵茶香，几特别的。另外两款是Salted Caramel Macaron及Passion Fruit Macaron。
最后是杯装甜品，是日不客气扫下三款来；都说这里擅长栗子味甜品，估不到连Chestnut Crème Brûlée也有吃，而且栗子的香甜与炖蛋的滋味颇夹 (有点似是中式栗蓉焗布甸那种混合蛋香的滋味!)，而且炖蛋部分也真是太嫩太滑了，加上面层清脆的焦糖，没法不爱啦！同理，这里的Crème Brûlée也好吃，它不是Paul Lafayet那充满忌廉的滑溜，而是炖蛋细细嫩嫩，还有点水水的状况，蛋味特别香浓，两种不同的美味我都爱，推介。至于Tiramisu，就比较逊色一点，坦白讲没留下多少印象。
要讲店内冷气都几劲，所以饮品点了热朱古力，成品质感稠身、朱古力味香浓，很好饮！但绝非解渴之选，还好店内无限供应冷热水，这点也要一赞。
总的来说，是间环境与食物都不错的新店，铁定又会成为尖沙咀区的甜魔聚头地。甜魔妈妈这天也给它完全燃点起对甜品的激情，之后又接二连三吃了更多甜品店，明后两晚再为大家介绍！
张贴
