影片
更多
2017-04-29
1500 浏览
流浮山有许多海鲜酒家，新手上路，真的不知道选择哪家才好，但不要紧，可以以店子的人气作指标，选一家最多人光顾就没错了！甫坐下，很奇怪，店员并没有放下餐牌，只有墙上的"是日推介" 纸。询问一下，原来店子主要是食海鲜，客人要在店子所属的海鲜档拣选海鲜，煮法，然后餐厅才会报价，简单来说即是"海鲜价". 想简简单单吃一顿午餐的我们的心情难免有点紧张。酥炸桶蚝（$188)外层呈现金黄色，证明是新鲜即炸，不是翻炸的货色。薄薄的一层炸粉刚好包裹著桶蚝，没有炸得甩皮甩骨，炸功见真彰！桶蚝质素甚佳，落过油镬后依然没有缩水。蚝肉嫩滑多汁，味道鲜甜，毫无腥味。炆龙趸腩龙趸腩先经过油泡，再用姜葱炆，简简单单的煮法，保留龙趸腩的鲜味。献汁好轻手，入口清爽。龙趸腩肉质爽弹，绝不松散，惟鱼骨比较多。蛏子 (清蒸）点了五只蛏子，份量也相信可观。（虽然有芽菜垫底）因为是新鲜蛏子，所以选了清蒸的煮法，这样才不会浪费食材嘛！加入葱丝，姜丝，豉油调味，有提鲜之效果。扬州炒饭 (中）（$90)单吃海鲜好难饱肚，点个炒粉面饭填肚是必需吧！虽然炒饭不是主打，但也炒得相当好吃！炒饭炒得干身，不会油湿湿，而且材料丰富，蛋香十足。有油菜敬
甫坐下，很奇怪，店员并没有放下餐牌，只有墙上的"是日推介" 纸。询问一下，原来店子主要是食海鲜，客人要在店子所属的海鲜档拣选海鲜，煮法，然后餐厅才会报价，简单来说即是"海鲜价". 想简简单单吃一顿午餐的我们的心情难免有点紧张。
酥炸桶蚝（$188)外层呈现金黄色，证明是新鲜即炸，不是翻炸的货色。薄薄的一层炸粉刚好包裹著桶蚝，没有炸得甩皮甩骨，炸功见真彰！
桶蚝质素甚佳，落过油镬后依然没有缩水。蚝肉嫩滑多汁，味道鲜甜，毫无腥味。
炆龙趸腩龙趸腩先经过油泡，再用姜葱炆，简简单单的煮法，保留龙趸腩的鲜味。献汁好轻手，入口清爽。
龙趸腩肉质爽弹，绝不松散，惟鱼骨比较多。
蛏子 (清蒸）点了五只蛏子，份量也相信可观。（虽然有芽菜垫底）
因为是新鲜蛏子，所以选了清蒸的煮法，这样才不会浪费食材嘛！
加入葱丝，姜丝，豉油调味，有提鲜之效果。
扬州炒饭 (中）（$90)单吃海鲜好难饱肚，点个炒粉面饭填肚是必需吧！
虽然炒饭不是主打，但也炒得相当好吃！
炒饭炒得干身，不会油湿湿，而且材料丰富，蛋香十足。
有油菜敬赠，大大碟，新鲜爽脆。三款海鲜料价为490 元，加上炒饭，埋单也不用900元，由此推算油料费并不贵。而五个人吃，人均消费才百多二百元，价钱相当合理呢！
张贴
