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2017-04-21
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跟朋友闲逛，边聊边逛，漫无目的下走进了伟晴街，就是因为看到伊健的相片，我朋友说要走进去吃晚餐。请别怪我朋友肤浅，毕竟大部分80后男人，儿时偶像都是伊健，更曾梦想自己有一天成为「浩南哥」。Anyway，对我来说，晚餐反正要吃，试新店何乐而不为。加上店铺快十时，入座率几乎100% ，真的好夸张，感觉食物应该有一定准。火锅、刺身选择过百款，除了一般选择之外，海鲜选择丰富，如羔蟹仔、加洲象拔蚌、南非鲜鲍、蛏子王 等等等等更提供近20款锅底任你选择，当中花甲水蚧锅、沙鱼骨鸡锅、枝竹鱼头锅更是坊间少有。坐下来不久，侍应就会给我们一个调味全盒，里面有辣椒、葱、生蒜、炸蒜，无限任添，让你调制出适合自己的口味。点了四川麻辣作汤底，红当当的辣油相当吸晴。汤除了一般的泡椒、指天椒、花椒、香叶之外，更加入蕃茄，令汤底竟带丝丝酸甜，蕃茄在红油中翻滚，吸尽辣味精华，那甜酸与辣味完美融合，真的令人欲罢不能。（我一个人鲸吞了所有蕃茄。）西班牙黑毛猪，吃时细意咀嚼软软的脂肪，油脂与辣味强强联手进攻味蕾，鲜味在口腔打滚，非常肥美肉嫩。当然少不了作为火锅明星之一的炸鱼皮，酥脆的炸鱼皮，轻轻在麻辣汤一浸即可，鱼皮蘸满汤汁，香
请别怪我朋友肤浅，毕竟大部分80后男人，儿时偶像都是伊健，更曾梦想自己有一天成为「浩南哥」。Anyway，对我来说，晚餐反正要吃，试新店何乐而不为。加上店铺快十时，入座率几乎100% ，真的好夸张，感觉食物应该有一定准。
火锅、刺身选择过百款，除了一般选择之外，海鲜选择丰富，如羔蟹仔、加洲象拔蚌、南非鲜鲍、蛏子王 等等等等更提供近20款锅底任你选择，当中花甲水蚧锅、沙鱼骨鸡锅、枝竹鱼头锅更是坊间少有。
坐下来不久，侍应就会给我们一个调味全盒，里面有辣椒、葱、生蒜、炸蒜，无限任添，让你调制出适合自己的口味。
点了四川麻辣作汤底，红当当的辣油相当吸晴。汤除了一般的泡椒、指天椒、花椒、香叶之外，更加入蕃茄，令汤底竟带丝丝酸甜，蕃茄在红油中翻滚，吸尽辣味精华，那甜酸与辣味完美融合，真的令人欲罢不能。（我一个人鲸吞了所有蕃茄。）
西班牙黑毛猪，吃时细意咀嚼软软的脂肪，油脂与辣味强强联手进攻味蕾，鲜味在口腔打滚，非常肥美肉嫩。
当然少不了作为火锅明星之一的炸鱼皮，酥脆的炸鱼皮，轻轻在麻辣汤一浸即可，鱼皮蘸满汤汁，香口惹味。
很少地方有牛骨髓吃，因为牛骨髓每只牛只有一条。这里的牛骨髓色白没雪味，口感柔软，牛味浓，加上熬了多时的辣汤，嫩滑如啫喱的牛骨髓辣得温润又有足够后劲，朋友吃个不停。他个人特别钟情这款牛骨髓。
很新鲜的脆肉鲩，厚薄匀称，灼后爽口，不腻不腥，肉质结实爽口，味道鲜甜，必吃。
黄沙猪润是猪润中的极品。这里的黄沙猪润都挺大的一片，色泽砖红带微黄，烫熟后可见纹理清晰，外层口感爽脆，中间细腻绵密。记得，猪润不能煮的太久，否则会变成肝硬化的口感！
我个人很喜欢吃韮菜饺，这个韮菜饺韮菜香嫩带甜味， 皮有一点点厚但可接受，毕竟放到火锅里去，皮太薄会很容易煮烂。
火锅必须有蔬菜，平均一下。篙笋含丰富纤维质，最适合配搭全肉火锅，有减腻的效果，清甜鲜嫩无渣，入口味道非常清甜爽口。
以明星店来说价钱个人觉得是合理价，用料亦不马虎，十时后入座更享八五折，难怪十点后亦入座率接近100%啦。张贴
