影片
更多
2017-03-03
330 浏览
这晚和两位朋友来到hotel sav内的中菜厅紫荆阁，别以为位处酒店就一定定价不菲，其实价钱十分亲民，新开张期间更有七折。餐厅以花为题，风格典雅舒适，环境静谧，让人自有一种放松之感。人不多，只点了三道菜，已让我们捧腹而回。蟹肉蛋白炒鱼肚($128)炒蛋白或者炒牛奶都常常吃到，但蟹肉蛋白炒鱼肚则未曾听过，故二话不说就决定要点。鱼肚和蛋白一同炒起，滑嫩的蛋白跟软滑有胶质的鱼肚制造岀不同的口感，除了面头的粒粒蟹籽之外，入面还有丝丝蟹肉，鲜味十足。叫化鸡（$480）电话订座时知道这儿有叫化鸡食，就预先预留了一只！所谓叫化鸡，其实即是塞满了十多种材料，如冬菇、云耳、红枣、肉丝等的鸡，用荷叶包住鸡身后，再用泥巴涂满放进土窑烤。店员先给我们看看刚从土窑拿岀来的样子，然后在我们面前打开荷叶，阵阵荷叶香立即扑鼻而来，煞是吸引。店员再替我们切开鸡身，即见到入面十多种材料，香气四溢。我先试试鸡肉，原来这种煮法的鸡肉肉质特别酥嫩松化，而且保留肉汁，吃来十分juicy又有鸡味。而包裹着的材料也充分吸收鸡的精华，十分鲜甜美味。因为步骤繁复，所以香港不多中菜厅会提供，如果来紫荆阁想试叫化鸡，记得要早一两天预订呢！上
餐厅以花为题，风格典雅舒适，环境静谧，让人自有一种放松之感。
人不多，只点了三道菜，已让我们捧腹而回。蟹肉蛋白炒鱼肚($128)
炒蛋白或者炒牛奶都常常吃到，但蟹肉蛋白炒鱼肚则未曾听过，故二话不说就决定要点。鱼肚和蛋白一同炒起，滑嫩的蛋白跟软滑有胶质的鱼肚制造岀不同的口感，除了面头的粒粒蟹籽之外，入面还有丝丝蟹肉，鲜味十足。
叫化鸡（$480）电话订座时知道这儿有叫化鸡食，就预先预留了一只！
所谓叫化鸡，其实即是塞满了十多种材料，如冬菇、云耳、红枣、肉丝等的鸡，用荷叶包住鸡身后，再用泥巴涂满放进土窑烤。店员先给我们看看刚从土窑拿岀来的样子，然后在我们面前打开荷叶，阵阵荷叶香立即扑鼻而来，煞是吸引。店员再替我们切开鸡身，即见到入面十多种材料，香气四溢。我先试试鸡肉，原来这种煮法的鸡肉肉质特别酥嫩松化，而且保留肉汁，吃来十分juicy又有鸡味。而包裹着的材料也充分吸收鸡的精华，十分鲜甜美味。因为步骤繁复，所以香港不多中菜厅会提供，如果来紫荆阁想试叫化鸡，记得要早一两天预订呢！
上汤浸菜心（$78）人越大，岀街吃饭越想吃得健康一点，所以友人提议点一个时蔬，大家都立即和议。时蔬有不多煮法选择，有油盐水时蔬、姜汁时蔬、虾干杞子浸时蔬等，我们选了简单的上汤浸菜心，菜心颜色翠绿，味道爽甜，上汤调味刚好，不会太咸或太淡。
最后还送上绿豆沙一碗，实在是甜美的一晚呢！
整体食物水准不俗，特别是叫化鸡让人惊喜，值得一试，静谧的用餐环境亦很适合三五知己谈心，绝对会再来。
张贴
