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2024-05-10
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之前食开间高级日本餐厅 转型做 大排档，系小炒+大排档+茶记mix，有fusion元素，主力吸引年轻客群。menu 就系上菜纸，一版睇晒唔使揭尼揭去，menu 有惊喜，例如脆炸horlic、南丫岛孖虾骨、莲藕墨须饼，一听就想试下。2人叫左3个小菜，一碟唐生菜啫啫煲，份量适中，人均250至280左右。1. 南丫岛孖虾骨以为会系炸 ribs，但原来系炸半肥瘦排骨，唔系死咸，师傅用樱花虾调味，但唔太适合怕肥嘅朋友。2. 椒盐九肚鱼师傅炸功夫一流，炸粉薄，外脆内软，入口即溶，好好食，但嫌份量较少3. 唐生菜啫啫煲镬气够，用瓦煲即上，非常惹味4. 鲜沙姜鸡煲师傅用台湾三杯鸡嘅煮法再改良，加入沙姜元素，丰富鲜味层次，会再encore~最搞笑叫咗支啤酒，餐厅俾咗两个大碗饮，好有丐帮feel🤣
menu 就系上菜纸，一版睇晒唔使揭尼揭去，menu 有惊喜，例如脆炸horlic、南丫岛孖虾骨、莲藕墨须饼，一听就想试下。
2人叫左3个小菜，一碟唐生菜啫啫煲，份量适中，人均250至280左右。
1. 南丫岛孖虾骨
以为会系炸 ribs，但原来系炸半肥瘦排骨，唔系死咸，师傅用樱花虾调味，但唔太适合怕肥嘅朋友。
南丫岛孖虾骨
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2. 椒盐九肚鱼
师傅炸功夫一流，炸粉薄，外脆内软，入口即溶，好好食，但嫌份量较少
3. 唐生菜啫啫煲
镬气够，用瓦煲即上，非常惹味
唐生菜啫啫煲
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4. 鲜沙姜鸡煲
师傅用台湾三杯鸡嘅煮法再改良，加入沙姜元素，丰富鲜味层次，会再encore~
最搞笑叫咗支啤酒，餐厅俾咗两个大碗饮，好有丐帮feel🤣
张贴
