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2017-05-19
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不少喜欢吃川菜的朋友皆称赞深圳的出品地道兼平靓正，我没有异议，但随著人民币大幅升值之后（虽然近年贬了些），我特意返袓国消费的意欲早已不强，何况香港亦愈来愈多川菜馆子，又何需长途跋涉呢？今晚朋友带我们到金公馆，菜式有辣有唔辣，适合同行而口味不同的人。 入口设在地面，事实是位于一楼的楼上店，环境有几分城寨格调，以竹砌墙。 长形店舖，自助火锅配料放中央，辣椒品种多。 有数间私人房，其余大部分是卡位。 采用的食具富特色，例如喝茶的爵，仿玉，有手挽位不会熨！ 有兴趣可以看看川菜的起源。 夫妻肺片 (味道：3.5/5) 先来的是一对辣鸳鸯，川菜的经典，川汁有份量，牛腱、牛肚炆至腍嫩，粑糯入味，麻辣鲜香，成都风味，相当地道。 蒜泥白肉 (味道：3.5/5) 另一道四川传统名菜，铺排整齐，显得抢镜。 白烚半肥瘦猪肉薄片，松软有肉香，本身不辣，香辣浓郁在于蒜泥酱上，辣椒油及大蒜组合的香味，直朴鼻端，令人食欲大增，辣得特色！味道：3.5/5 胡麻鲜淮山 (味道：3.5/5) 中和一下，来一道爽口不辣的，鲜淮山汁丰，配胡麻汁香酸，称职的前菜。 招牌菜式内名子有趣，我们选了两款。 三顾草芦－青
今晚朋友带我们到金公馆，菜式有辣有唔辣，适合同行而口味不同的人。
入口设在地面，事实是位于一楼的楼上店，环境有几分城寨格调，以竹砌墙。
长形店舖，自助火锅配料放中央，辣椒品种多。
有数间私人房，其余大部分是卡位。
采用的食具富特色，例如喝茶的爵，仿玉，有手挽位不会熨！
有兴趣可以看看川菜的起源。
夫妻肺片 (味道：3.5/5)
夫妻肺片
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先来的是一对辣鸳鸯，川菜的经典，川汁有份量，牛腱、牛肚炆至腍嫩，粑糯入味，麻辣鲜香，成都风味，相当地道。
蒜泥白肉 (味道：3.5/5)
蒜泥白肉
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另一道四川传统名菜，铺排整齐，显得抢镜。
蒜泥白肉
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白烚半肥瘦猪肉薄片，松软有肉香，本身不辣，香辣浓郁在于蒜泥酱上，辣椒油及大蒜组合的香味，直朴鼻端，令人食欲大增，辣得特色！味道：3.5/5
胡麻鲜淮山 (味道：3.5/5)
胡麻鲜淮山
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中和一下，来一道爽口不辣的，鲜淮山汁丰，配胡麻汁香酸，称职的前菜。
招牌菜式内名子有趣，我们选了两款。
三顾草芦－青椒青香鲈鱼 (味道：4.0/5)
三顾草芦－青椒青香鲈鱼
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虽然有青椒成分，但非紫天，汤头只有微辣，反而带酸，因此近似酸辣菜式。
三顾草芦－青椒青香鲈鱼
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鲈鱼鱼片幼滑香嫩，完全无骨及零腥味，汤内更有粉条，白雪柔靱，是我喜欢的一款，美味可口。
雁塔题名－驰名樟茶鸭 - 半只 (味道：3.0/5)
雁塔题名－驰名樟茶鸭
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看来似用个藤篮盛载，其实中央是个瓦碗，樟茶鸭炸至非常酥脆，但难得没有过干，味香丰富。
白雪藏龙－鸡油花雕蛋白蒸龙虾 (味道：3.5/5)
鸡油花雕蛋白蒸龙虾
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忍不住要点一道非川菜之广东菜，因为我太喜欢龙虾，更爱花雕入馔的菜式，最重要的是价钱非常亲民，需知道龙虾菜式可以卖得很贵。
花雕份量足，送上来已经嗅到酒香，原只龙虾起肉做、最后砌回原状卖相亦得分，龙虾肉新鲜有弹性，香甜有汁，蛋白方才是精华，幼滑鲜美。
我把头亦要拿来吃，果然挑出一些膏及肉，以行动证明我有多欣赏。
金公馆的饮品有特色，造型别致，有解辣功效。
热香花果茶 (味道：3.5/5)
热香花果茶
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型格的盛器，甜甜酸酸热情果的味道，暖胃可口。
青瓜豆浆 (味道：3.5/5)
青瓜豆浆
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看起来似 mocktail 的青瓜豆浆，完全没有青瓜的草青味，甜蜜味道似蜜瓜，造型漂亮！
水准川菜，菜式有辣有唔辣，上了楼反而远离尘嚣，适宜聚友，服务良好，价钱合理，可以回头。
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