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2011-01-19
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一月十七日，天气仍然偏寒的一天，因为工作关系而滞留于旺角，没法回去中环吃我的翻叮午餐盒，只得半个小时之下，亦不想求其地吃个汉堡包，也是打工一族的苦恼事，刚好西洋菜南街有一间银龙茶餐厅，在没有更佳的选择之下，那就匆匆入去坐下。说起银龙，早几年一些恶作剧之徒，就在网上散布流言，说厨房有人将一些「污液」放在食物里危害食客，由于实在过于虚假，最后也是一笑置之；同时也概叹网民只凭一己喜好，而不负责任的可恶态度.......今次再临之下，发觉环境也来得干净和企理，而侍应的对答也是趋向正面，不多不少也和竞争对手「翠华」不无关系。最初也只打算吃一碗牛腩河算了，见到其午餐也有数款供应，见到有腐乳蒸鸡这道我喜爱的东西，也就改变目标，其奉上的老火例汤，是冬瓜煲猪肉之类，基于火侯十足之下，汤身已煲得起茸，味道来得清甜，里面更发现肉竹之类的药材，最大的欣喜，还是整碗汤也没察觉很重的味精燥感。不一会也送上主菜和白饭，拿上手的第一个印象是够「烫」，有道「一热遮三丑」，如果是热食的话，温度往往会决定于味道的好坏，尤其正值天寒地冻之时。这碗白饭除了够热之外，也来得松软而爽口，这不粘的饭身，也确是适合大众的口味。至于主角
说起银龙，早几年一些恶作剧之徒，就在网上散布流言，说厨房有人将一些「污液」放在食物里危害食客，由于实在过于虚假，最后也是一笑置之；同时也概叹网民只凭一己喜好，而不负责任的可恶态度.......今次再临之下，发觉环境也来得干净和企理，而侍应的对答也是趋向正面，不多不少也和竞争对手「翠华」不无关系。
最初也只打算吃一碗牛腩河算了，见到其午餐也有数款供应，见到有腐乳蒸鸡这道我喜爱的东西，也就改变目标，其奉上的老火例汤，是冬瓜煲猪肉之类，基于火侯十足之下，汤身已煲得起茸，味道来得清甜，里面更发现肉竹之类的药材，最大的欣喜，还是整碗汤也没察觉很重的味精燥感。
不一会也送上主菜和白饭，拿上手的第一个印象是够「烫」，有道「一热遮三丑」，如果是热食的话，温度往往会决定于味道的好坏，尤其正值天寒地冻之时。这碗白饭除了够热之外，也来得松软而爽口，这不粘的饭身，也确是适合大众的口味。
至于主角蒸鸡，心知肚明不会用上鲜鸡，只是即使用了雪货，也因用了腐乳这浓味的调味料，顿成一道美食，这「中式芝士」来得重手之余，也是有点分寸，不致流于死咸。下面除打了一个薄芡汁之外，也聪明地下了一些粉丝垫底，索了鸡油和腐乳汁后，足够用来送多一碗饭，即使当天只吃了一碗。
没有加钱尝其奶茶，是当天的一件憾事，也可能受当天的心态所影响，也没大关系了。最后用了约廿分钟完成了这时值三十六元的一餐，也老实一句，初吃之时是完全没有任何期望，只想快速地填饱肚子，否则实在没气力和精神去工作，试后倒觉得味道来得不俗，单凭这一个午餐来说，也值得奉上一个笑脸。
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