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2015-07-24
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麒麟径一带大排档众多，每次路过都会有不少阿姐在拉客(别心邪!)，好不热闹。有时不知就里就被人拉进去，连自己在光顾那一家都不清楚。 一直对这条宵夜街感觉一般，早就敬而远之。但这天老公很晚才下班，就近市中心的大排档就只是此处了。下雨的关系人流不多，环顾四周只有这间新金荣最有规模，也有打冷供应。 走进店内，典型大排档的格局，环境是有点不整洁，但这正是大排档的风味所在。餐牌上有打冷、小菜、炒物、饭面供称，啤酒也少不了。反正饿得很，便随意点了。蚝仔肉碎粥($35)以碗上，可分成4-5碗，老公一尝，是正宗潮州粥的煮法 - 以冷饭煮粥。可惜的是煮得火候不够，没有把饭煮开，变成「饭汤」。这饭汤味道一般，有淡淡的蚝香，没有方鱼，只以土鱿、冬菇丝熬成。蚝仔颇为肥美，但鲜味不足，肉末也偏肥了，听说这儿的潮州打冷不错，但潮州粥却只属一般。 土鱿蒸肉饼($55)是老公喜爱的菜式，猪肉的肥瘦比例适中，新鲜有肉香，没有掺入太多生粉，土鱿份量也不少，惜未有去骨令口感稍逊，不过大排档来说算是不俗了。 随后的两道小菜都是炸物，却甚有惊喜。烧汁鳝球($130)以大滚油炸香，异常香口，非家常可以做到。外层薄薄的炸
每次路过都会有不少阿姐在拉客(别心邪!)，好不热闹。
有时不知就里就被人拉进去，连自己在光顾那一家都不清楚。
一直对这条宵夜街感觉一般，早就敬而远之。
但这天老公很晚才下班，就近市中心的大排档就只是此处了。
下雨的关系人流不多，环顾四周只有这间新金荣最有规模，也有打冷供应。
走进店内，典型大排档的格局，
环境是有点不整洁，但这正是大排档的风味所在。
餐牌上有打冷、小菜、炒物、饭面供称，啤酒也少不了。
反正饿得很，便随意点了。蚝仔肉碎粥($35)以碗上，可分成4-5碗，
老公一尝，是正宗潮州粥的煮法 - 以冷饭煮粥。
蚝仔肉碎粥
$35
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可惜的是煮得火候不够，没有把饭煮开，变成「饭汤」。这饭汤味道一般，有淡淡的蚝香，没有方鱼，只以土鱿、冬菇丝熬成。
蚝仔颇为肥美，但鲜味不足，肉末也偏肥了，听说这儿的潮州打冷不错，但潮州粥却只属一般。
土鱿蒸肉饼($55)是老公喜爱的菜式，猪肉的肥瘦比例适中，新鲜有肉香，没有掺入太多生粉，土鱿份量也不少，惜未有去骨令口感稍逊，不过大排档来说算是不俗了。
土鱿蒸肉饼
$55
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随后的两道小菜都是炸物，却甚有惊喜。
烧汁鳝球($130)以大滚油炸香，异常香口，非家常可以做到。
外层薄薄的炸粉，入口十分香脆，特爱那白鳝外皮口感极佳。
用上肉质甚佳的大鳝，肥美多肉，且已起骨，吃上去啖啖肉。
美味的烧汁令鳝球更惹味，如有多点烧汁佐吃效果会更佳。
烧汁鳝球
$130
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百花酿大肠($90)属此店名物，
不比烧汁鳝球出色，但属水准之上。
百花酿大肠
$90
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以虾胶酿入大肠内炸香，成品涨卜卜的甚诱人。虾胶甚为丰盈，不算太爽弹，但有虾肉的甜香。
大肠微脆，不会太腻口，不过个人还是爱酥炸大肠的香脆口感多一点。
配搭泰式甜酸酱和沙律酱便更添滋味了，以虾胶酿入大肠感觉甚有创意呢!
一尝之下，对这新墟「宵夜街」微微改观。
新金荣的水准以大排档而言已是合乎预期，
炸物尤为出色，作为宵夜之选也挺不错的。
附餐牌给大家参考:
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