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2018-09-28
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做善事又食到好好味嘅法国大餐，真系有意义得嚟，又食得好开心！请紧嘅系呢间位于上环嘅La Parole。呢间餐厅同社会企业合作，扣除成本开支后，全数拨捐非牟利机构: 庭恩儿童中心，以帮助低收入家庭有语言障碍嘅小朋友。Menu只有两个选择，分别系5道菜同6道菜。而一点完餐，就送上餐包，除咗盬牛油，仲有黑橄榄酱同蕃茄蒜蓉酱，我哋就最钟意盐牛油，简简单单够晒开胃。龙虾蟹肉小红萝卜碎卷用上爽口弹牙嘅新鲜龙虾肉，配上一丝丝嘅蟹肉，卖相精致，配埋新鲜芒果酱或蛋黄酱，令味道浓厚，鲜味更突出！烤乳猪配法国新薯乳猪皮脆卜卜劲香口，而肉质十分细嫩，形成强烈口感上嘅对比。三款酱汁包括用新鲜水果打造，微甜嘅蜜桃川椒酱、辛辣嘅蜜糖芥末酱同中式传统海鲜酱。每款酱都各有特色，而我哋最钟意就系蜜糖芥末酱，令猪肉味更突出，加上油脂唔多，唔会食到腻。新鲜龙虾汤上枱已经闻到浓烈嘅龙虾味，酒红色嘅汤色，龙虾味超浓，汤底够厚身，感觉到餐厅绝不吝啬龙虾，将精华完全融入汤之中。香煎白鳝白鳝新鲜厚肉，超弹牙，油脂丰富，一啲都唔味腥！配上特制柚子汁，淡淡嘅柚子味，简约得嚟，无盖过白鳝嘅鲜味，更显大厨功架。黑加仑子雪葩食到中段，餐厅送上黑
Menu只有两个选择，分别系5道菜同6道菜。而一点完餐，就送上餐包，除咗盬牛油，仲有黑橄榄酱同蕃茄蒜蓉酱，我哋就最钟意盐牛油，简简单单够晒开胃。
龙虾蟹肉小红萝卜碎卷
用上爽口弹牙嘅新鲜龙虾肉，配上一丝丝嘅蟹肉，卖相精致，配埋新鲜芒果酱或蛋黄酱，令味道浓厚，鲜味更突出！
龙虾蟹肉小红萝卜碎卷
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烤乳猪配法国新薯
乳猪皮脆卜卜劲香口，而肉质十分细嫩，形成强烈口感上嘅对比。三款酱汁包括用新鲜水果打造，微甜嘅蜜桃川椒酱、辛辣嘅蜜糖芥末酱同中式传统海鲜酱。每款酱都各有特色，而我哋最钟意就系蜜糖芥末酱，令猪肉味更突出，加上油脂唔多，唔会食到腻。
烤乳猪配法国新薯
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新鲜龙虾汤
上枱已经闻到浓烈嘅龙虾味，酒红色嘅汤色，龙虾味超浓，汤底够厚身，感觉到餐厅绝不吝啬龙虾，将精华完全融入汤之中。
新鲜龙虾汤
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香煎白鳝
白鳝新鲜厚肉，超弹牙，油脂丰富，一啲都唔味腥！配上特制柚子汁，淡淡嘅柚子味，简约得嚟，无盖过白鳝嘅鲜味，更显大厨功架。
香煎白鳝
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黑加仑子雪葩
食到中段，餐厅送上黑加仑子雪葩，作为醒胃之选。店员细意加上gin，更带出黑加仑子嘅鲜爽味道。
黑加仑子雪葩
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香煎法国夏洛莱顶级牛柳
A姐主菜拣咗三成熟嘅牛柳，控制得好好，唔会煎到太老，嫩滑无比，加上墨汁海盐，令牛味更香浓，啖啖都充满肉汁！配菜有大蘑菇同长青豆。
香煎法国夏洛莱顶级牛柳
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橡果西班牙黑毛猪
而我就拣咗店员推介五成熟嘅橡果西班牙黑毛猪，更食得出猪嘅肉香味。肉质软腍，配上鲜菠萝肉嘅菠萝肉桂酱，令猪肉嘅油腻感大大减低。味道大大提升。
橡果西班牙黑毛猪
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香橙梳乎厘
哗！好大个呀！顶层皮烤到微焦，好香口。而中间入口好松软，充满空气感，好软棉棉，好幸福呀！配上香橙雪葩，够晒丰富。
香橙梳乎厘
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Leonidas Chocolate Cake
朱古力香滑味浓，仲用咗微微带苦嘅dark chocolate，唔会太甜，仲好有层次！
Leonidas Chocolate Cake
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By A姐M佬 玩乐日记 aandmdiary.com
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