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2020-10-01
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最近主打任食台式火锅的牛大人人气急升，短短一年内已经开了数间分店，但排队人数之多依然令人闻之色变，所以特意于下午五时晚市开始营业前到达取筹，但大约四时多已经大排长龙。整体而言食物质素的确非一般任食火锅所能媲美，款式选择亦可见心思，个人觉得绝对物超所值，其后已经一而再再而三地多次到访。由于等候人数众多所以正式开始安排客人入座时门口已经水泄不通，狭窄的空间内堆满等待取筹或等候入座的所有人，店员只能不断呼吁大家尽量往后站，但空间有限其实大家都几乎动弹不能，安排稍为混乱。不过，餐厅内的环境却截然相反，相当宽敞明亮。除了扫描QR code以手机点餐外，外面亦有自助酱料、配料及饮品。汤底方面有牛大人红烧牛骨锅、帝王食补姜母鸭锅、眷村白玉酸菜锅、台中蒜头鸡锅、阿嫲养生浓汤锅等九款选择，而我则另加$50选了牛夫人秘方麻辣及台湾凤梨鸡鸳鸯锅。前者可以自由选择辣度，中辣辣劲十足但随后不断加汤后自然变得温和；而后者当中有一只原只鸡腿，肉质出乎意外地嫩滑，但汤底的鸡味彻底欠奉。澳洲极上和牛套餐每位$298，而因当日为假期所以再要另收$10，澳洲和牛M5 牛肩卷、上腹牛五花、安格斯牛小排、美国SRF极黑牛肩胛肉
最近主打任食台式火锅的牛大人人气急升，短短一年内已经开了数间分店，但排队人数之多依然令人闻之色变，所以特意于下午五时晚市开始营业前到达取筹，但大约四时多已经大排长龙。整体而言食物质素的确非一般任食火锅所能媲美，款式选择亦可见心思，个人觉得绝对物超所值，其后已经一而再再而三地多次到访。
由于等候人数众多所以正式开始安排客人入座时门口已经水泄不通，狭窄的空间内堆满等待取筹或等候入座的所有人，店员只能不断呼吁大家尽量往后站，但空间有限其实大家都几乎动弹不能，安排稍为混乱。不过，餐厅内的环境却截然相反，相当宽敞明亮。
除了扫描QR code以手机点餐外，外面亦有自助酱料、配料及饮品。
汤底方面有牛大人红烧牛骨锅、帝王食补姜母鸭锅、眷村白玉酸菜锅、台中蒜头鸡锅、阿嫲养生浓汤锅等九款选择，而我则另加$50选了牛夫人秘方麻辣及台湾凤梨鸡鸳鸯锅。前者可以自由选择辣度，中辣辣劲十足但随后不断加汤后自然变得温和；而后者当中有一只原只鸡腿，肉质出乎意外地嫩滑，但汤底的鸡味彻底欠奉。
澳洲极上和牛套餐每位$298，而因当日为假期所以再要另收$10，
澳洲和牛M5 牛肩卷、上腹牛五花、安格斯牛小排、美国SRF极黑牛肩胛肉眼、安格斯特选牛板腱、手切封门柳、安格斯一口牛肉粒等肉类质素出色，色泽红润而且肉味香浓，更没有出现其他火锅店不时出现未彻底融雪的问题。
台湾鲈鱼片及其他海鲜虽称不上鲜美但已经绰绰有余。
赠送的澳洲M5和牛牛丸弹牙多汁而且肉味浓厚，甚有惊喜。
卤肉饭可以在自助区自取，可以毫不吝啬地任添卤肉汁，而卤肉更少有地以牛肉取代猪肉，浓郁惹味但肉粒比较细碎近似肉酱。
作为招牌配料的私房鸭血口感略带烟韧，名不虚传，秘制卤牛筋及卤牛肚都是另一出色之作；另外亦有其他即食台湾小食如士林盐酥鸡、梅甘酥脆薯、鱼酥皮蛋豆腐等。
饮品方面最特别是有洛神花茶、菊花普洱、桂花乌龙等数款自家制冷泡茶供应，诚意十足。
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