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2013-07-09
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记忆每次晚上乘车经过油麻地，都会看见很多人在店外等待，因而认识横纲，原来不经不觉横纲已经有25 年历史了，上次特意拜访，可惜由于轮候的人数太多，唯有放弃，今趟决心一尝它的滋味，足足等候一个半小时，最终换来的答案是---值得等侯 九州拉面--来到横纲，一定要品尝它出名猪骨汤底的九州拉面，拉面即叫即煮，上卓时热腾腾，汤底是浓郁甜美的猪骨味，香味十足，汤身不算太稠浓，面质弹牙，有蛋香味，义烧大概有四块，肥瘦参半适中，虽然不甚滑溜，不过入口松软，完全不肥腻 和风凉面--不同颜色的材料布满冷面上，造成色彩缤纷，卖相吸引，整个食品冰凉透心，夏日必然之选，面质爽口弹牙，十分有嚼口，而且也有丰富鸡蛋香味，配料有粟米粒，火腿丝，青瓜丝，蕃茄仔，冬菇丝，鸡蛋丝，蟹棒，芽菜等，每样都很新鲜甜美，个人最喜欢的是爽甜滑溜的冬菇丝和肉厚肥美的蟹棒，整个食品再淋上惹味的胡麻酱汁一起吃，口感和味道都十分满足，还有值得一赞伴碟新鲜带辣味的wasabi（山葵）酱，同样好味 味蛋--半生熟的鲜橙色蛋黄，有丰富蛋香味，而且入口滑溜，净吃或伴面也是一流
九州拉面--来到横纲，一定要品尝它出名猪骨汤底的九州拉面，拉面即叫即煮，上卓时热腾腾，汤底是浓郁甜美的猪骨味，香味十足，汤身不算太稠浓，面质弹牙，有蛋香味，义烧大概有四块，肥瘦参半适中，虽然不甚滑溜，不过入口松软，完全不肥腻
和风凉面--不同颜色的材料布满冷面上，造成色彩缤纷，卖相吸引，整个食品冰凉透心，夏日必然之选，面质爽口弹牙，十分有嚼口，而且也有丰富鸡蛋香味，配料有粟米粒，火腿丝，青瓜丝，蕃茄仔，冬菇丝，鸡蛋丝，蟹棒，芽菜等，每样都很新鲜甜美，个人最喜欢的是爽甜滑溜的冬菇丝和肉厚肥美的蟹棒，整个食品再淋上惹味的胡麻酱汁一起吃，口感和味道都十分满足，还有值得一赞伴碟新鲜带辣味的wasabi（山葵）酱，同样好味
味蛋--半生熟的鲜橙色蛋黄，有丰富蛋香味，而且入口滑溜，净吃或伴面也是一流
题外话/补充资料：
在店外轮侯的时候，店员会奉上冰水给等候的客人，服务十分窝心
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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