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2015-01-10
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常发梦，有一天可以赚够钱，去法国修读糕饼课程，学满师回来开自己的饼店⋯⋯ （下删1万字）对我来说是无穷无尽的幻想，但不乏成功例子。Petite Amanda就是其中之一。店内的白色为主，感觉时尚，利用适量的彩色，添上轻松的气氛。橱柜中放得工整的糕饼，精致无比，还有著名的Cronut。此行的目的是买生日蛋糕，但怎抵得住其他引诱。Mille Feuille酥皮松脆，有牛油味却不会感觉肥腻，吉士不太甜，不错。但感觉偏干。最近吃了Amigo的拿破仑，做到松化得用叉可以轻易切开，咬下去却松脆湿润，带浓郁牛油香而不饱济。做法不同，各有所长。Mont Blanc造型可爱，一见钟情，已没有再看其他了。除了顶部的栗子蓉，栗子味比想像中淡。Passion by Gerard Dubois做得较好。有点失望，但胜在中间有点橙皮味的甘香，有清新的冲击。饼底亦不错，牛油味中带点果干香，有中和的效果。Charlotte aux Poires Caramelises店员推介Petite Amanda的signature，虽不好梨，姑且一试。原以为mousse下面是海绵蛋糕，切开才发现，原来只有外层和底部是海绵蛋糕，
店内的白色为主，感觉时尚，利用适量的彩色，添上轻松的气氛。橱柜中放得工整的糕饼，精致无比，还有著名的Cronut。此行的目的是买生日蛋糕，但怎抵得住其他引诱。
Mille Feuille酥皮松脆，有牛油味却不会感觉肥腻，吉士不太甜，不错。但感觉偏干。最近吃了Amigo的拿破仑，做到松化得用叉可以轻易切开，咬下去却松脆湿润，带浓郁牛油香而不饱济。做法不同，各有所长。
Mont Blanc造型可爱，一见钟情，已没有再看其他了。除了顶部的栗子蓉，栗子味比想像中淡。Passion by Gerard Dubois做得较好。有点失望，但胜在中间有点橙皮味的甘香，有清新的冲击。饼底亦不错，牛油味中带点果干香，有中和的效果。
Charlotte aux Poires Caramelises店员推介Petite Amanda的signature，虽不好梨，姑且一试。原以为mousse下面是海绵蛋糕，切开才发现，原来只有外层和底部是海绵蛋糕，中间是清新，天然甜的慕丝，还有梨肉。味道好清，慕丝都几香甜，但感觉平淡，欠惊喜。
包装做得很好，单是堂食用的Le Creuset餐具，已令一众女士受宠若惊，增了不少美感。每一款都美如艺术品，味道上则未算太出色。服务不错，店员斯文有礼，乐于介绍。还以为男顾客都应该很受落，男友却说女仆般的制服跟饼店感觉不太夹。
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