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2016-08-19
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早在一个月前，已为老公的生日晚餐作准备。想要到浅水湾、赤柱、山顶、离岛的餐厅，但考虑到平日要上班的关系，这一类上天下海的餐厅还是别选了。扒房当中，一直很想试试Morton's of Chicago的水准，见有不俗的口碑、浪漫的情调，也就不作它选了。天公不造美，可是毛毛细雨下维港美景仍是清晰可见，万幸！靠近窗傍的海景位置，虽不是餐厅的最佳位置，但见海景位置才不过三、四桌而已，心里还是感谢餐厅的贴心安排。一如所料，印上寿星名字的专属餐牌给老公带来不少惊喜，在这年头还有这老派玩意的餐厅不多了。来到扒房，牛扒当然是主角吧！十来种不同部位的牛扒，有常见的Rib eye，也有较不常见的Mignon，而且还是带骨的牛扒。老公本属意选西冷和免翁牛扒，这时侍应向我们推介Porterhouse，正是有齐我俩想要的部位呢！24安士的牛扒二人分享足够有余，配菜就只选一款就好了。本想试试蟹饼，侍应却含蓄地表示味道见仁见智，但这蟹饼一直有着极高评价，真是有够奇怪的，甚或有「倒米」之嫌。 先端来一个巨型洋葱包，面层布满洋葱和罂粟籽，外脆内软，在软包涂上butter cream更加美味，差点把它吃光光。牛扒，还是
天公不造美，可是毛毛细雨下维港美景仍是清晰可见，万幸！靠近窗傍的海景位置，虽不是餐厅的最佳位置，但见海景位置才不过三、四桌而已，心里还是感谢餐厅的贴心安排。
一如所料，印上寿星名字的专属餐牌给老公带来不少惊喜，在这年头还有这老派玩意的餐厅不多了。来到扒房，牛扒当然是主角吧！十来种不同部位的牛扒，有常见的Rib eye，也有较不常见的Mignon，而且还是带骨的牛扒。老公本属意选西冷和免翁牛扒，这时侍应向我们推介Porterhouse，正是有齐我俩想要的部位呢！24安士的牛扒二人分享足够有余，配菜就只选一款就好了。本想试试蟹饼，侍应却含蓄地表示味道见仁见智，但这蟹饼一直有着极高评价，真是有够奇怪的，甚或有「倒米」之嫌。
先端来一个巨型洋葱包，面层布满洋葱和罂粟籽，外脆内软，在软包涂上butter cream更加美味，差点把它吃光光。
巨型洋葱包
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牛扒，还是选配红酒才匹配。这杯Merlot($170)味道深沉，不算太顺口，但就价钱而言算是合理。
Merlot
$170
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先送上1/2 dozen oysters on the half-shell($255)，推介的侍应说是法国生蚝，再查问时另一位侍应却说是法国种爱尔兰生蚝，感觉是对蚝的出处不甚了解，也就不再追问了。生蚝的水准不差，蚝身Creamy，蚝边Crispy，只是较为瘦小，不是时令之故，而且开蚝技术不佳，蚝身有破损，不过这价位算是抵食。
1/2 dozen oysters on the half-shell
$255
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上菜节奏值得一赞，吃过生蚝没多久，主菜便上桌了，还端来预热的餐碟以保持牛扒的温度。Porterhouse Steak(24oz $788)足有24安士，T骨两端分别西冷和免翁位置，这带骨牛扒味道较浓，一般餐厅是少有供应，连骨秤的牛扒并不化算，只是连骨烤的牛扒有更深层次的肉香，选吃都是有要求的客人。
Porterhouse Steak
$788
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从中央骨位切开，先尝左面的部分。免翁部分结实，油花较少，嚼感较强。西冷相对而言松软一点，油花亦较免翁为多。牛扒本身的质素甚佳，只是不知是熟成或是烹调的问题，肉身虽有预期水准，但扒身微微出水，而且大部分的部位未有烤香，失去焦脆的口感。未有发挥这块靓扒的完美境界。可惜到此误触相机Toy Mode模式，食照未能反映实况，惟有以文字表述。配菜是Jumbo Aspargaus．珍宝露笋($115)，烤过的露笋有点过老，配香草黑醋同吃，味道尚可。
Lemon Souffle．柠檬梳乎厘($100)
Morton另一贴心之处，便是这为寿星而设的生日甜点和附上全体员工签名的记念照片。虽说是附赠的甜品，水准却是相当不错。挺身的梳乎厘空气感不会太强，蛋香一般，但松软得来渗出一股柠檬皮的清香，老牌餐厅的梳乎厘总是不会让人失望的。
Lemon Souffle．柠檬梳乎厘
$100
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不过更欣赏的Morton's Legendary Hot Chocolate Cake．暖心朱古力饼($170)，美式甜品的份量，朱古力饼烘得外脆内软，巧克力如熔岩般源源涌出，香浓甜美，数颗红桑子平衡了当中的腻感，加上很大的一球云呢拿牛奶雪糕，奶香浓郁，比一般的心太软做得出色，相当令人满足。
Morton's Legendary Hot Chocolate Cake．暖心朱古力饼
$170
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