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2017-11-07
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小妹最爱吃浜烧， 所以见到facebook介绍说最近鲤鱼门三家村新开了一间主打浜烧的日式料理店─「三家村水产」， 当然要带小妹来试试啦～😏 「浜烧」是日本沿海居民的传统饮食文化； 渔民将刚捕获的活海产即烧即食，风味十足～ 「浜」亦即是「滨」，顾名思义就是海滨🌊的意思， 虽然香港有不少以「浜烧」作主题的日本餐厅， 但一般都是楼上店，少了一份沿海风味。🙊 所以于临海的「三家村水产」品尝「浜烧」， 简直是最完美的演绎！😎 一进入餐厅， 就见到一个养鱼缸养着琳琅满目的的海鲜🦀🐙🐟， 海鲜每日从世界各地新鲜运到， 主要是来自日本东京、大阪、北海道等地， 如帆立贝、生蚝、荣螺、鲍鱼、白蚬等。 值得一提的是， 店家更享有最佳的地理位置， 从鲤鱼门每朝泊岸的渔船中， 捕获最新鲜、最时令的本地活海鲜， 做到「即捕即烧」的要求！😎 店内外装潢都渗透着日式风格🇯🇵～ 门口挂满鲤鱼旗（こいのぼり）🎏， 餐厅内用以木质桌子和竹筒座椅， 四周挂上日式灯笼🏮和挂画等， 营造出日本街边的小摊档「屋台」～ 加上偌大的玻璃窗， 让食客品尝日式浜烧的同时， 也可以欣赏到蓝塘海峡的自然景色。🏞☺️ 餐厅食物
所以见到facebook介绍说最近鲤鱼门三家村新开了一间主打浜烧的日式料理店─「三家村水产」，
当然要带小妹来试试啦～😏
「浜烧」是日本沿海居民的传统饮食文化；
渔民将刚捕获的活海产即烧即食，风味十足～
「浜」亦即是「滨」，顾名思义就是海滨🌊的意思，
虽然香港有不少以「浜烧」作主题的日本餐厅，
但一般都是楼上店，少了一份沿海风味。🙊
所以于临海的「三家村水产」品尝「浜烧」，
简直是最完美的演绎！😎
一进入餐厅，
就见到一个养鱼缸养着琳琅满目的的海鲜🦀🐙🐟，
海鲜每日从世界各地新鲜运到，
主要是来自日本东京、大阪、北海道等地，
如帆立贝、生蚝、荣螺、鲍鱼、白蚬等。
值得一提的是，
店家更享有最佳的地理位置，
从鲤鱼门每朝泊岸的渔船中，
捕获最新鲜、最时令的本地活海鲜，
做到「即捕即烧」的要求！😎
店内外装潢都渗透着日式风格🇯🇵～
门口挂满鲤鱼旗（こいのぼり）🎏，
餐厅内用以木质桌子和竹筒座椅，
四周挂上日式灯笼🏮和挂画等，
营造出日本街边的小摊档「屋台」～
加上偌大的玻璃窗，
让食客品尝日式浜烧的同时，
也可以欣赏到蓝塘海峡的自然景色。🏞☺️
餐厅食物款式有很多，
除了浜烧外，还有一系列的日式料理：刺身、寿司🍣、卷物、炸物、烧物、乌冬、甜品，
连酒品🍶也不少。
九州鱼生丼（$220）
不只卖相别致，味道更是一流呢！
店家把当日从九州新鲜运到的鱼刺身制成鱼生丼，
材料十分丰富，有三文鱼、吞拿鱼、脸鱼腩、象拔蚌等，
款款刺身鲜味十足，
加上卜卜脆的蟹籽和爽脆青瓜，
口感更上一层楼，正！😋👍🏻
九州鱼生丼
$220
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九州鱼生丼
$220
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九州鱼生丼
$220
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到了主角「浜烧」登场了～🤗
我们先到水产区挑选海鲜，
然后师傅便会着手清洗处理，
等待店员为我们送上小型烧烤炉，便可以开始烧烤了！🔥
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由于海鲜新鲜，
烧烤时以原壳的方式，可保持原汁原味，
也可略加木鱼水，
令海鲜鲜味更突出。😏
宫城帆立贝($98/只)
把帆立贝置于炉上烧至开壳，
然后把帆立贝反转起肉，再用剪刀切粒方便食用，
帆立贝烧至刚熟，
肉质鲜甜弹牙，裙边爽脆有嚼劲，值得一试！😋
宫城帆立贝
$98
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宫城帆立贝
$98
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宫城帆立贝
$98
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宫城生蚝（$40/只）
新鲜生蚝烧至八成熟便刚好，不会过份收缩或过干，
蚝身大只饱满，食落鲜甜，嫩滑，多汁，
本身的海水味不重，
不过烧热后蚝汁精华浓缩，
咸度刚刚好，不错吃！👍🏻
宫城生蚝
$40
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贵妃蚌（$98/2只）大大只，
蚌肉肥美厚肉，鲜甜弹牙，
好抵食，值得encore！😍
贵妃蚌
$98
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贵妃蚌
$98
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清酒焗白蟹（$218）
白蟹是本地肉蟹的一种，
有一只手掌之大🖐🏻，
店家淋上清酒，再以锡纸封好烧十分钟，
蟹肉肉多鲜味，juicy得黎又带阵阵酒香～
清酒焗白蟹
$218
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烧油甘鱼头（$138）
原个油甘鱼头烧至金黄色，
鱼皮烧至香脆可口，
拨开鱼皮，便露出嫩滑多汁的鱼肉，😯
每一口鱼肉都油脂香气十足，鲜甜味美，又有丰富胶质，
连不爱吃鱼的小妹都被溶化～😏
烧油甘鱼头
$138
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羊架西京烧（$188）
一份有三支羊架，份量很足呢！😳
店家用「西京味噌」，即日本白味噌拌以调味，
羊架啖啖肉，没有多余的羊膻味，
味道咸甜美味，不错吃！😏
羊架西京烧
$188
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羊架西京烧
$188
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小妹无玉子烧不欢，所以每次见到玉子烧都一定要点～😂
东京都风味玉子卷（$68）
玉子卷一层层卷起来，层次分明，
每块都厚薄均匀，看得出师傅功架！👏🏻
蛋卷没有加上特别的调味，蛋味突出，
加上店家特调香葱的点缀，味道更香更惹味～
东京都风味玉子卷
$68
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东京都风味玉子卷
$68
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见好客老板娘介绍说有一道前所未有的甜品，
有两个胃嘅我地梗系要试下啦！😂
富士山鲜果飞雪（$108）
哗～卖相好吸引！😍
飞雪其实是刨冰🍧，由日本刨冰机特制，
smooth得黎，入口即溶，又有奶味，
加上时令水果如菠萝、哈蜜瓜和「芝」味浓的北海道芝士蛋糕的点缀，
再淋上酸甜酸胃的鲜士多啤梨酱，
味道一流！😋😋
富士山鲜果飞雪
$108
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富士山鲜果飞雪
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富士山鲜果飞雪
$108
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整体来说，
「三家村水产」「浜烧」固然出色，
价钱也相当宜人！
其他日本料理如鱼生丼和一品料理的质素都相当有水准，食材用料新鲜，味道佳，
加上美不胜收的无敌大海景，完全物超所值！
岩晒庆祝生日、纪念日！😎
隔壁又有文青最钟意嘅影相圣地—三家村码头，
留完影再来一顿丰盛惬意的晚餐，
「三家村水产」是一个不错的选择呢！😏
张贴
