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2018-06-21
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黄埔愈来愈多食肆，要拣也不容易。吃过铜锣湾的名馆觉得不错，得知它在黄埔开新店，于是选了这间。 闲日晚上人不算多，不用等就有位。 陈醋珊瑚红海蜇头 $58 海蜇头很爽口，陈醋份量刚好，酸酸的够开胃。夏天吃这道前菜，最适合不错。 生煎莲藕饼 $38 藕饼份量不少，我们6人刚好分享。煎得很香，用料很足，亦不太油腻。 手工葱油饼 $38 葱油饼新鲜热辣，葱油极香，入口够juicy。我连平时不爱吃葱油饼，也不禁吃了一整件呢。 姬松茸炖花胶 $58 炖汤很足料，才$58，非常抵饮。 味道偏清甜，略嫌不够火候，再炖多一点时间会更好。 砂锅焗小黄花鱼 $68 以姜蓉盖著再焗，肉质保持嫩滑。但鱼⻣较细又多，吃的要小心。 虾球蟹籽银丝煲 $68 看似平凡的菜式，却令人惊喜。 虾肉爽口、弹牙，粉丝炒得干身、入味，非常够火候。加上蟹籽脆卜卜，口感更丰富。 古坛酸菜滑鱼片 $168 酸菜鱼份量蛮大，非常适合大伙儿share。上枱时热腾腾的，香气四溢，令人更期待。 鱼片很滑溜，最重要是无骨，吃得方便。 朋友嫌酸味不足，但我觉得刚刚好，反而可再辣一点。喜欢吃辣的朋友，一定要试试这个。 私房金黄球泡
闲日晚上人不算多，不用等就有位。
陈醋珊瑚红海蜇头 $58海蜇头很爽口，陈醋份量刚好，酸酸的够开胃。夏天吃这道前菜，最适合不错。
生煎莲藕饼
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藕饼份量不少，我们6人刚好分享。煎得很香，用料很足，亦不太油腻。
手工葱油饼
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葱油饼新鲜热辣，葱油极香，入口够juicy。我连平时不爱吃葱油饼，也不禁吃了一整件呢。
姬松茸炖花胶 $58炖汤很足料，才$58，非常抵饮。
味道偏清甜，略嫌不够火候，再炖多一点时间会更好。
砂锅焗小黄花鱼 $68以姜蓉盖著再焗，肉质保持嫩滑。但鱼⻣较细又多，吃的要小心。
虾球蟹籽银丝煲
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看似平凡的菜式，却令人惊喜。
虾肉爽口、弹牙，粉丝炒得干身、入味，非常够火候。加上蟹籽脆卜卜，口感更丰富。
古坛酸菜滑鱼片
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酸菜鱼份量蛮大，非常适合大伙儿share。上枱时热腾腾的，香气四溢，令人更期待。
鱼片很滑溜，最重要是无骨，吃得方便。
朋友嫌酸味不足，但我觉得刚刚好，反而可再辣一点。喜欢吃辣的朋友，一定要试试这个。
私房金黄球泡饭
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店员上菜时，我心想：说好的泡饭呢？
原来这个黄金波波，就是饭。
放在锅里煲一阵子，饭波就会散开。外层金黄的饭焦，既不会黏底，又有咬口。加上清甜汤底，更值加分。
每道菜都只是$60~70，份量足够sharing。加上坐得舒适，绝对是与朋友、家人吃饭的好选手。
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