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2019-12-22
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由早到晚忙过不停，很想吃顿丰富晚餐，便想起来这店用餐。接待员关注订座情况，原来今晚有个特别节目，幸好早到，可以入座。到吧枱入内的左转位置，来了数次都没有察觉另有进餐地方，墙身还有美观的酒瓶间格。店员向我们介绍今晚有解鱼环节，可于七时开始下单，而解鱼环节于八时后开始。我们入座时间是六时多，但用餐时间是一个半小时，好似有点矛盾，惟有静观其变。店员还提醒我们可以拍照，真想不到有机会享受美食之余，还可近观体验，很期待!特上寿司拼盘 (十二件)，其中有喜爱的火炙左口鱼裙边，鱼脂出色! 海胆寿司非常美味!带子一大只，一分为二后与友人分享，肉质不错，鲜!虾肉贴服在寿司饭上，肉质弹牙，鲜!每件都仔细看看，色泽及肉质不错!吞拿鱼寿司鱼脂到位，肉质柔软度可见，味道较淡。四方形的蛋盒，见到蛋的层层叠叠，纯蛋味。小卷寿司面上的红色线状有点酸味，与寿司一起吃几特别。三文鱼籽底下有一小饭团，在一众寿司中较浓味，当然到最后才吃!十二件寿司水准不错，单纯靠食材本身的味道已足够，连姜片也不忘吃掉，预备食下一道菜!松叶蟹盖海胆石碢饭石碢饭少不了滋滋声的热石碢，可以保持温度兼有饭焦。蟹盖除了放满海胆、蟹籽和蟹肉外，还有底层
接待员关注订座情况，原来今晚有个特别节目，幸好早到，可以入座。
到吧枱入内的左转位置，来了数次都没有察觉另有进餐地方，墙身还有美观的酒瓶间格。
店员向我们介绍今晚有解鱼环节，可于七时开始下单，而解鱼环节于八时后开始。
我们入座时间是六时多，但用餐时间是一个半小时，好似有点矛盾，惟有静观其变。
店员还提醒我们可以拍照，真想不到有机会享受美食之余，还可近观体验，很期待!
特上寿司拼盘 (十二件)，其中有喜爱的火炙左口鱼裙边，鱼脂出色! 海胆寿司非常美味!
特上寿司拼盘 (十二件)
$398
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带子一大只，一分为二后与友人分享，肉质不错，鲜!
虾肉贴服在寿司饭上，肉质弹牙，鲜!
每件都仔细看看，色泽及肉质不错!
吞拿鱼寿司鱼脂到位，肉质柔软度可见，味道较淡。
四方形的蛋盒，见到蛋的层层叠叠，纯蛋味。
小卷寿司面上的红色线状有点酸味，与寿司一起吃几特别。
三文鱼籽底下有一小饭团，在一众寿司中较浓味，当然到最后才吃!
十二件寿司水准不错，单纯靠食材本身的味道已足够，连姜片也不忘吃掉，预备食下一道菜!
松叶蟹盖海胆石碢饭
石碢饭少不了滋滋声的热石碢，可以保持温度兼有饭焦。
蟹盖除了放满海胆、蟹籽和蟹肉外，还有底层的蟹膏。
部份蟹膏已从中间位置渗出蟹盖外，与饭一起吃真幸福!
松叶蟹盖海胆石碢饭
$178
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饭内有芝麻和紫菜碎增添香味，是非常吸引和鲜味的石碢饭!
松叶蟹盖海胆石碢饭
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解鱼环节开始了，大部份食客都聚在食肆中间位置观看，主理师傅们合力解鱼，专注度高，同时也可以看到师傅的刀法。
大约到八时四十分，本鲔 - 中吞拿鱼到了，即解即吃的新鲜鱼生!
比想像中还要大片，色泽粉嫩，油脂纹理比之前在特上寿司拼盘的吞拿鱼寿司更美丽、更细致!
本鲔-中吞拿鱼
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入口温度、鱼油，软腍显然不同，啖啖都滋味无穷，值得等、值得食!
本鲔-中吞拿鱼
$360
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整晚气氛极佳，全体店员以致师傅与食客打成一片，是个愉快的晚上!
解鱼环节吸引，全场满座;
师傅刀法专业，吸引全场;
面对美食的吸引力，必定要开心食开心分享!
题外话/补充资料：
欢迎到小妹的IG ladyaliciahk 看看更多相片。AE信用卡可享八五折(本鲔 - 中吞拿鱼除外)。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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