舍利鮨 (已結業)

元朗朋友带我去呢一间高级日本餐厅，食材和环境都高质。日本食物最讲求新鲜，也重视厨师的处理手法，这间餐厅完美地展现出来。让我的味蕾和视觉都如置身日本，大开眼界。有几样食物我都留下深印象。天草产的处女蚝，出生一年从未产卵嘅生蚝，蚝味特别鲜甜。静冈产9日熟成吞拿鱼大拖罗和赤身，大拖罗入口即溶，味道浓郁；赤身甘香。两种都经过9日熟成，因而更为柔软味浓。新鲜北寄贝刺身，自然的甜味和口感与平日食的就是不一样。半天然深海池鱼，鱼油丰腴，口感肥美。