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2020-01-04
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我本来想在坐港铁，从「彩虹站」出来，然后在牛池湾坐专线小巴返回西贡墟，同时在「彩虹站」里面的分店「唐记包点」里面，购买牛肉饭食品作为晚餐。怎料我在「彩虹站」分店「唐记包点」里面反覆找来找去，始终还是找寻不到例如「咖喱牛腩饭」的食品。最后我只能选择购买「鸡蛋牛肉饭」。怎料我付款完毕，拿着外卖自取「鸡蛋牛肉饭」乘车返回西贡墟。一打开「鸡蛋牛肉饭」的盖，就发现原来「鸡蛋牛肉饭」里面所谓的「牛肉」，其实即是免治的牛肉，再加入调味料混合而成的肉饼而已。而且我发现「鸡蛋牛肉饭」里面的「牛肉肉饼」，「牛肉肉饼」里面的牛肉已经被完全绞碎，再砌成免治牛肉肉饼，「牛肉肉饼」实际上食到的牛肉口感，都因为牛肉被完全绞碎而打了折扣。而且「牛肉肉饼」里面原本的牛肉原有鲜味，经过牛肉被绞碎，再砌成牛肉肉饼的过程里面，都已经消失殆尽，即使「唐记包点」厨房加了甜味豉油在牛肉肉饼之上，也无法提起肉饼里面的牛肉原有鲜味。而且被完全绞碎的牛肉，除了失去牛肉的原有鲜味，只能靠甜味豉油重新获得甜味补救之外，牛肉肉饼里面原本的牛肉偏嫩口感，最后都变成免治肉饼的糢糊不清感觉。至于「鸡蛋牛肉饭」里面的鸡蛋，也不像新鲜煎熟的「煎蛋」或者
怎料我在「彩虹站」分店「唐记包点」里面反覆找来找去，始终还是找寻不到例如「咖喱牛腩饭」的食品。最后我只能选择购买「鸡蛋牛肉饭」。
怎料我付款完毕，拿着外卖自取「鸡蛋牛肉饭」乘车返回西贡墟。一打开「鸡蛋牛肉饭」的盖，就发现原来「鸡蛋牛肉饭」里面所谓的「牛肉」，其实即是免治的牛肉，再加入调味料混合而成的肉饼而已。
而且我发现「鸡蛋牛肉饭」里面的「牛肉肉饼」，「牛肉肉饼」里面的牛肉已经被完全绞碎，再砌成免治牛肉肉饼，「牛肉肉饼」实际上食到的牛肉口感，都因为牛肉被完全绞碎而打了折扣。
而且「牛肉肉饼」里面原本的牛肉原有鲜味，经过牛肉被绞碎，再砌成牛肉肉饼的过程里面，都已经消失殆尽，即使「唐记包点」厨房加了甜味豉油在牛肉肉饼之上，也无法提起肉饼里面的牛肉原有鲜味。
而且被完全绞碎的牛肉，除了失去牛肉的原有鲜味，只能靠甜味豉油重新获得甜味补救之外，牛肉肉饼里面原本的牛肉偏嫩口感，最后都变成免治肉饼的糢糊不清感觉。
至于「鸡蛋牛肉饭」里面的鸡蛋，也不像新鲜煎熟的「煎蛋」或者「荷包蛋」，反而变成被蒸熟的「蒸蛋」，蛋黄已经被完全蒸熟，我想食到有蛋黄甜味的「牛肉饭」愿望也因此落空。
「唐记包点」的蒸饭「鸡蛋牛肉饭」，无论是被制成肉饼的牛肉，抑或是被蒸熟的鸡蛋，两者的实际味道跟口感，都跟我期望的略有出入，不及「咖喱牛腩饭」里面的牛腩那么有实际牛肉口感跟质感。
到最后「唐记包点」制造出来的「鸡蛋牛肉饭」实际制成品，只能够依靠底层，口感爽脆的配料新鲜甜味椰菜，还有甜味的豉油淋向白饭搭救。
我发觉在「彩虹港铁站」里面的分店「唐记包点」，无法满足我对「牛肉饭」的真正需求。所以我后来需要寻找其他可以制作，和提供「咖喱牛腩饭」的「唐记包点」。
鸡肉牛肉饭
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