潮福蒸氣石鍋 (已結業)

一行11人食开年饭，选了就近的新蒲岗店，装潢传统之中带点陈旧，甫坐下服务员便过来推销榴梿蟹，1688再有八折，然后再去挑选海鲜，点了虎虾（约150元一只）、蛏子、北寄贝、花螺、东升斑，再加一只虫草花蒸鸡和农家三宝（莲藕、冬瓜、南瓜），配鲜淮山瑶柱粥底。每道食材都有专人负责以石窝蒸煮，火喉控制得宜。第一道是石斑，已去骨肉质鲜甜味美，老少咸宜，然后是花螺和其他贝类海产，加蒜蓉和粉丝蒸，同样鲜味十足，再来榴梿蟹，原来来自日本，主要吃蟹脚，肉质鲜甜嫩滑且带肉汁，惊喜万分，最后为蒸鸡和蔬菜，也是原汁原味。粥底吸收了各种食物的精华，当滋味十足。总的来说，这是一顿吃得非常满意的海鲜餐，主要是食材非常新鲜，火路控制极佳，时间掌握得宜，如果要挑剔的话，可以去掉平平无奇的花螺。