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2016-11-07
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虽然韩式烧肉大行其道叫人欲罢不能, 但日式烧肉仍让人钟爱。友人相约到西环的日式烧肉店 - "七轮烧肉", 说烧肉店除了日本A5和牛外, 更有韩牛的供应。上环线的延伸, 令进出西环变成方便, 食肉兽一于奉陪。 烧肉店有提供半室外的座位, 面对宁静的街道食烧肉确是赏心乐事, 可惜遇上下雨天, 还是乖乖躲进室内。室内简单明快. 每台都有独立的烧炉和独立的抽风系统, 不至烟雾弥漫。 餐牌内的和牛, 韩牛都有不少选择。 酱汁方面: 有柠檬、香葱蓉和烧肉汁的提供, 以蘸不同肉类。 先来一碟前菜: 芝麻酱菠菜沙律 $32前菜小食也有26款选择之多, 选择了当中较为简单的常菜 - 芝麻酱菠菜。切得整齐嫩小的菠菜, 多汁爽口, 淋上香口浓郁的芝麻酱, 没有不好吃的理由, 这碟凉伴前菜令人开胃。 A5极上霜降黑毛和牛肉眼扒 $188就是为了由日本进口的镇店和牛而冲来。牛肉配有烧肉汁和塩酱的选择, 为免酱汁对牛味造成浪费, 所以选择了简单的塩酱。 和牛一整块呈上, 差不多铺满整个烧炉, 较为薄切, 所以火喉控制方面会较易。 肉眼位置的油花所占的比率较多, 脂肪的燃烧令肉质软滑甘香, 嘴里
友人相约到西环的日式烧肉店 - "七轮烧肉", 说烧肉店除了日本A5和牛外, 更有韩牛的供应。上环线的延伸, 令进出西环变成方便, 食肉兽一于奉陪。
烧肉店有提供半室外的座位, 面对宁静的街道食烧肉确是赏心乐事, 可惜遇上下雨天, 还是乖乖躲进室内。室内简单明快. 每台都有独立的烧炉和独立的抽风系统, 不至烟雾弥漫。
餐牌内的和牛, 韩牛都有不少选择。
酱汁方面: 有柠檬、香葱蓉和烧肉汁的提供, 以蘸不同肉类。
先来一碟前菜: 芝麻酱菠菜沙律 $32前菜小食也有26款选择之多, 选择了当中较为简单的常菜 - 芝麻酱菠菜。切得整齐嫩小的菠菜, 多汁爽口, 淋上香口浓郁的芝麻酱, 没有不好吃的理由, 这碟凉伴前菜令人开胃。
芝麻酱菠菜沙律
$32
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就是为了由日本进口的镇店和牛而冲来。牛肉配有烧肉汁和塩酱的选择, 为免酱汁对牛味造成浪费, 所以选择了简单的塩酱。
A5极上霜降黑毛和牛肉眼扒
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A5极上霜降黑毛和牛肉眼扒
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A5极上霜降黑毛和牛肉眼扒
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一见到"超限量"二话不说就叫上, 同样是叫了塩酱。一碟只有5块, 显得矜贵。
A5黑毛牛和大三角
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A5黑毛牛和大三角
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A5黑毛牛和大三角
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韩国和牛肩肉 $128
一碟5块达1+级数的韩牛, 色泽方面较和牛红润, 肉质方面较和牛更有嚼口, 油花香浓得来又不会太油腻, 入口嫩滑。不过牛味方面始终还是不及和牛的肥美。
韩国和牛肩肉
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韩国和牛肩肉
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韩国和牛肩肉
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黑豚腩肉薄烧 $68
日本进口的黑豚腩肉, 有三款酱料选择: 塩酱、生姜和柚子。腩肉位置脂肪含量较多, 烧过后油份的迫出令腩肉变得金黄脆口, 犹如烟肉一样的口感。酱料选择了塩酱, 令腩肉更贴近原汁原味。
黑豚腩肉薄烧
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黑豚腩肉薄烧
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同样有三款酱料选择: 塩酱、生姜和柚子, 鸡肉向来跟柚子是非常合衬, 所以酱汁选择了柚子。鸡腿肉是厚切, 烧的过程令柚子渗透到鸡肉中, 滑溜的鸡肉中带有柚子的香甜, 惹味清新。
鸡腿肉
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鸡腿肉
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一碟有四款, 分别是鸡髀菇、大啡菇、金菇和真姬菇。
四品野菌盛合
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四品野菌盛合
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四品野菌盛合
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和牛及韩牛
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