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2016-03-02
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相约亲友到葵芳茶聚，一桌点心由相对「年轻」的我俩包底，明明是饱得不行，却还是被A-1 Bakery的最新蛋糕系列深深吸引。整个系列有四款蛋糕，分别为肉桂苹果挞、焦糖芝士蛋糕、特浓朱古力蛋糕、焗无花果芝士蛋糕，价格由$53至$58不等。对于「香．熟．浓．甜」这主题有点不明所以，但管它的! 蛋糕的外型实在吸引，购买的人也不少，而且肉桂苹果挞也早就售罄了。买了焦糖芝士蛋糕($53)回家当晚餐，用精美的蛋糕盒子盛着，掀开可见闪亮亮的焦糖铺满表面，为保焦糖脆感也就不再烤焗了。看表层有点烤焦的感觉，最初还担心会味道不佳，事实却不然。芝士蛋糕外围有烘焙的香味，食感不俗，内里是紥实的芝士蛋糕，质感实在得有点像New York Cheesecake，但芝香相对温和一点，保有日式蛋糕的特质，冻食风味更好呢! 至于面层的焦糖仍脆，可惜不够稠身，只能营造沙沙的脆感，焦糖迷期待的脆面还是可以做得更好一点。蛋糕的尺寸不少，合二人之力还是要两次才能吃完，腻感不免会有一点吧，建议配一球雪糕同吃就最完美了。除焦糖芝士蛋糕，对特浓朱古力蛋糕、焗无花果芝士蛋糕也甚感兴趣，留待下次再尝!
明明是饱得不行，却还是被A-1 Bakery的最新蛋糕系列深深吸引。
整个系列有四款蛋糕，分别为肉桂苹果挞、焦糖芝士蛋糕、特浓朱古力蛋糕、焗无花果芝士蛋糕，价格由$53至$58不等。对于「香．熟．浓．甜」这主题有点不明所以，但管它的! 蛋糕的外型实在吸引，购买的人也不少，而且肉桂苹果挞也早就售罄了。
焦糖芝士蛋糕
$53
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看表层有点烤焦的感觉，最初还担心会味道不佳，事实却不然。芝士蛋糕外围有烘焙的香味，食感不俗，内里是紥实的芝士蛋糕，质感实在得有点像New York Cheesecake，但芝香相对温和一点，保有日式蛋糕的特质，冻食风味更好呢! 至于面层的焦糖仍脆，可惜不够稠身，只能营造沙沙的脆感，焦糖迷期待的脆面还是可以做得更好一点。蛋糕的尺寸不少，合二人之力还是要两次才能吃完，腻感不免会有一点吧，建议配一球雪糕同吃就最完美了。
除焦糖芝士蛋糕，对特浓朱古力蛋糕、焗无花果芝士蛋糕也甚感兴趣，留待下次再尝!
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