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2010-01-12
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终于可以与女友过一个悠闲的周末，走了到老铜时代广场对面的人民公社闲坐，真的穷奢极侈。此处有不少的咖啡及茶供应，但不说不知，其实此处反而较像一间书店，虽然书本数目不算太多，但至少是有书可以给客人买的，但我来的目的只是为了咖啡，所以还是研究有什么喝开心点，见店家有用上French Press弄的单品咖啡，似乎对咖啡豆本身很有信心，一于点一个来试，另也点了一杯久未喝过的Ginger Bread Latte，看看此处的跟Starbuck又有何分别。先来的是那French Press的咖啡，店家提供一个盛了咖啡粉及热水的French Press，一支小小的Steamed Milk及一个空杯，咖啡用上埃塞俄比亚的咖啡豆，不是耶加雪夫，而是西达莫，其实两者也有出产是有名的精品咖啡豆，真的非常急不及待去试，加上用了最能令咖啡本质最原形毕露的一种冲泡方法，真的是叫人期待万分，但心里也叫停自己，因为按道理，咖啡粉是需要大概四分钟的浸泡，但不知为何店员一端上桌不久后，就帮我按了下去，这一下让我心里突然一沉。果然那杯咖啡可能只受了热水一会儿的洗礼，未能喝到而是西达莫应有自然的酸香及花果气味，味道真的是淡得很，
终于可以与女友过一个悠闲的周末，走了到老铜时代广场对面的人民公社闲坐，真的穷奢极侈。
此处有不少的咖啡及茶供应，但不说不知，其实此处反而较像一间书店，虽然书本数目不算太多，但至少是有书可以给客人买的，但我来的目的只是为了咖啡，所以还是研究有什么喝开心点，见店家有用上French Press弄的单品咖啡，似乎对咖啡豆本身很有信心，一于点一个来试，另也点了一杯久未喝过的Ginger Bread Latte，看看此处的跟Starbuck又有何分别。
先来的是那French Press的咖啡，店家提供一个盛了咖啡粉及热水的French Press，一支小小的Steamed Milk及一个空杯，咖啡用上埃塞俄比亚的咖啡豆，不是耶加雪夫，而是西达莫，其实两者也有出产是有名的精品咖啡豆，真的非常急不及待去试，加上用了最能令咖啡本质最原形毕露的一种冲泡方法，真的是叫人期待万分，但心里也叫停自己，因为按道理，咖啡粉是需要大概四分钟的浸泡，但不知为何店员一端上桌不久后，就帮我按了下去，这一下让我心里突然一沉。
果然那杯咖啡可能只受了热水一会儿的洗礼，未能喝到而是西达莫应有自然的酸香及花果气味，味道真的是淡得很，而且香味低，醇厚感不足，虽然也没有什么苦涩味，但本人就是很怕像水一般的咖啡，加上那些打得如肥皂泡的Steamed Milk，真的是不太行，但但得一赞的就是，店家用的French Press真的不错，反覆按压了数遍，仍没有一点咖啡渣偷溜到饮料内，真的是设备精良。
女友的Ginger Bread Latte也原来好不了到那里，不知何故咖啡面层有一层厚厚的忌廉奶油，是维也纳咖啡必有的重忌廉，个人来说不好此道，也没有想过会在一杯Latte上喝到这款忌廉，弄得咖啡太稠身，而且咖啡的天然脂香更被遮掩得喝不出，虽然仍喝到隐含的姜饼味，但真的不太突出，味道比星记的更差。
坐了个多小时，虽然咖啡真的不太好喝，但至少真的够Hea，难得的与女友有这些时间，真的很高兴，但从来高兴的日子是不会长的。
在偶尔的机会，知道此处的咖啡豆全是楼下的Café Corridor供应的，那么我对Felix的烘焙豆的功夫是没有怀疑的，可是以今天这两杯咖啡的质素，又真的不能够不叫我给它第一个喊脸，希望店家除了取得好的咖啡豆，也要明白冲泡咖啡的功夫，其实真的是一门很高深的学问。
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