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2010-06-25
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咖啡之旅常喝的都是西式的咖啡，都是用上Espresso来弄的咖啡料理，今日试试别的，来一杯土耳其咖啡，与女友来到这间小店，喝一点东西，吃一点东西，停下来找一些资料。坐下之后，都是先看看餐牌，见其套餐是包一个主食、一个沙律、一个甜品及一杯饮品，样样都有一点点试，就最合我意了，和女友二人要了这个餐，喝的当然要土耳其咖啡，另也点了一杯土耳其茶，因为在土耳其真的是到处都有茶馆，又看看味道如何。其实在未点吃之前，店家已经为我们奉上甜品，是土耳其的软糖，说实话，以一个香港人的标准，是很难欣赏他们的甜品，甜得掉牙齿，如印度人的糖果及甜品一样，但这就是他们的文化，它们的味道，但说实话，在很甜很甜当中也看得出不同款式的软糖是有点不同的口感及味道的，如呈红色及黄色的，吃起来是甜之中尚带丁点的酸味，相信是含有果汁成份的糖；啡色凹凹凸凸的那款是有点Nuts在内，吃起来有咬口而带点果仁香；另也有粒如沾了椰丝的绵花糖。等了很久才来主食，点了Saksuka with Yogurt Doner，即特色茄子薯仔乳酪烤饼，其实都是用了炸过切粒的茄子，配点薯条及烤饼罢了，在上述的材料之上加点乳酪，乳酪很是稠身，吃起来带很微
咖啡之旅常喝的都是西式的咖啡，都是用上Espresso来弄的咖啡料理，今日试试别的，来一杯土耳其咖啡，与女友来到这间小店，喝一点东西，吃一点东西，停下来找一些资料。
坐下之后，都是先看看餐牌，见其套餐是包一个主食、一个沙律、一个甜品及一杯饮品，样样都有一点点试，就最合我意了，和女友二人要了这个餐，喝的当然要土耳其咖啡，另也点了一杯土耳其茶，因为在土耳其真的是到处都有茶馆，又看看味道如何。
其实在未点吃之前，店家已经为我们奉上甜品，是土耳其的软糖，说实话，以一个香港人的标准，是很难欣赏他们的甜品，甜得掉牙齿，如印度人的糖果及甜品一样，但这就是他们的文化，它们的味道，但说实话，在很甜很甜当中也看得出不同款式的软糖是有点不同的口感及味道的，如呈红色及黄色的，吃起来是甜之中尚带丁点的酸味，相信是含有果汁成份的糖；啡色凹凹凸凸的那款是有点Nuts在内，吃起来有咬口而带点果仁香；另也有粒如沾了椰丝的绵花糖。
等了很久才来主食，点了Saksuka with Yogurt Doner，即特色茄子薯仔乳酪烤饼，其实都是用了炸过切粒的茄子，配点薯条及烤饼罢了，在上述的材料之上加点乳酪，乳酪很是稠身，吃起来带很微弱的酸味，反之真的挺滑及带有浓浓的奶酸味，平衡了茄子及薯条的油腻感，加上片片清鲜的蕃茄，所以纵使上述两者偏油，但都可以吃得下，烤饼反之是最不行的一个环节，不够热又腍得全无烘热之感，吃起来没有烤饼应有的麦香。
土耳其人煮咖啡是用上一个铜壶，将咖啡粉与水煮沸，然后连渣一起倒至杯之中，跟印尼人喝咖啡都是有点相似，个人认为都是比较粗犷的喝法，但也比较自然，而这杯咖啡的味道很浓，比起虹吸及蒸馏及French Press都是有过之而无不及，虽然不会如Espresso Machine高压的压出香香的Crema，但咖啡的脂香感很足，是要比虹吸的更有脂香，喝得出是一杯新鲜的咖啡，咖啡喝起来也挺甘醇，咖啡味道够浓而又不苦不酸，其实味道上真的很不错，只不过真的不太习惯喝得一口也是咖啡渣，喝完咖啡之后，会有不少的渣沉底，沉底的咖啡渣是可以用来占卜的，但是日没有这么做。
土耳其人煮茶也是跟煮咖啡的一样，用上那个铜壶，但看来是日的茶味不浓，有没有用这他们的古法就真的不得而知了，但肯定的是店家并没有伴来糖，茶呈啡红色的，相信可能是用了阿萨姆等红茶，喝起来虽不太甘醇，但茶清清的而有股独特的味道，比起平时大家喝茶包是多了分香味，所以其实都不太差。
由于真的很赶时间，匆匆忙忙的吃完了个Doner就走了，也不计较那个沙律，而结账的时候店家也只收我六十八元，即一个套餐的价钱，那么我女友喝的那杯茶是免费的吗？究竟是店家知道还欠我们沙律而在价钱上作出适应的调整，还是计错数，这个真的是天晓得了，但今回来只不过是对土耳其的食物增长了一丁点的知识，仍是凤毛麟角，加上其他的风土人情及特别的欧亚混合的文化，真的教我想去一趟呢。
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