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2010-11-03
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又是跟上回Le Moment有点相像的境况吧，本来看到食友的食评，见此店又卖咖啡又卖酒，本来是想来喝杯咖啡的，某天曾经走过过来，但来到门口，被店家抵吃的晚餐吓呆了，真的想不到苏豪的3 Courses Dinner，都是一百三十八元，遂决定改日再访，与女友一起来叹个晚餐也好。都是先医好肚子再喝餐后咖啡，每人都点了个3 Courses Dinner Set，餐汤或沙律、主菜及甜品三个科目都是三选一，对我和女友来说，就即是三选二了，另包一杯餐饮，店员说加二十五元就可以有杯酒喝，既然店家的名字为Sashay Café & Wine Bar，就喝它一喝吧。是日的House Wine为Coteaux du Languedoc AOC 2008年Languedoc-Roussillon酒区的Devois Des Agneaux，店家慷慨的倒至近三份二杯满，不是我嫌钱或嫌酒腥，以量来计是值回票价的，但香气的迥荡及可能至于味道方面都会有所影响，至于此酒看其色水很深色，果然是非常之新，嗅起来颇有果香。味道又如何，此法国红酸度属于一般，喝起来有浓郁的樱桃味，酒精的辛也挺强，单宁非常之厚实，看来都是要Deca
又是跟上回Le Moment有点相像的境况吧，本来看到食友的食评，见此店又卖咖啡又卖酒，本来是想来喝杯咖啡的，某天曾经走过过来，但来到门口，被店家抵吃的晚餐吓呆了，真的想不到苏豪的3 Courses Dinner，都是一百三十八元，遂决定改日再访，与女友一起来叹个晚餐也好。
都是先医好肚子再喝餐后咖啡，每人都点了个3 Courses Dinner Set，餐汤或沙律、主菜及甜品三个科目都是三选一，对我和女友来说，就即是三选二了，另包一杯餐饮，店员说加二十五元就可以有杯酒喝，既然店家的名字为Sashay Café & Wine Bar，就喝它一喝吧。
是日的House Wine为Coteaux du Languedoc AOC 2008年Languedoc-Roussillon酒区的Devois Des Agneaux，店家慷慨的倒至近三份二杯满，不是我嫌钱或嫌酒腥，以量来计是值回票价的，但香气的迥荡及可能至于味道方面都会有所影响，至于此酒看其色水很深色，果然是非常之新，嗅起来颇有果香。
味道又如何，此法国红酸度属于一般，喝起来有浓郁的樱桃味，酒精的辛也挺强，单宁非常之厚实，看来都是要Decant多一会了，过了一会儿，口中留有一阵既甘且甜的味道，这支法国酒，不知何解予我的感觉，是很有新世界的味道。
发表了个人对红酒的谬论之后，都是谈回吃的好了，先来的是一份Caesar沙律，其卖相真的挺美，用上新鲜的罗马生菜，切了段之后捞点Dressing，洒上点干火腿粒及芝士碎，个Dressing挺厚身，有点黏但又很香，挂上了爽口的沙律菜，再加上干火腿粒及芝士碎的咸香，确是挺好吃的，不过最奇的，就是其炸面包粒不知何解好咸。
另要了一个汤，乃Milestrone，红红的汤有阵很浓的甜味，是一种青菜的甜味，可能店家下了不少椰菜所致吧，另外也有西芹、红萝卜及洋葱等，部份的菜未煮至全腍透，汤身入口不够蕃茄浓酸味，比起上回在Spuntini喝的感觉差一点点，但说实话，其实已经是不差。
配汤吃的蒜蓉包焗得脆脆的，面层涂了点牛油，有不错的牛油香，绝对是收货的了。
之后介绍是夜第一道主菜，乃烤羊架配烤薯及蔬菜，跟来另有一点薯条及黑椒汁，三件羊扒不大不少，份量来说是可以的，羊架烤得蛮熟，肉质入口虽未至细嫩，但一定没有嚡及韧的情况出现，可是吃起来羊味就真的麻麻了，没有吃羊应有的膻味，蘸点黑椒汁吃吗？黑椒味其淡。
烤蔬菜其实都是青椒及红椒之类，另也有蕃茄，青红椒烤得外干爽而内仍有蔬菜的汁液，蕃茄外层有点干，但内部的汁液充盈，吃起来鲜美无比，而烤薯其实即是薯条，连薯皮一起炸的薯条真的劲好食，块薯皮脆口，内里又有薯粉，散发出点薯香，加上咸度适中，蘸不蘸茄汁吃也可。
另一道主菜是红酒烩牛肉，配菜跟上述的一模一样，而牛肉粒就用了大量的鲜茄及茄酱，加了点红酒、红萝卜及西芹粒，去烩到那些牛肉腍，肉质就是腍了，不过吃起来稍嫌是有点韧，入口没有爆牛脂的感觉，始终都是来货的问题吧，但味道方面就真的不错，浓浓的鲜茄味，其中散出一点酒香，都真的不错。
之后就是甜品环节，和女友分别要了Tiramisu及Crème Brulee，Tiramisu都是三层的结构，可是底层稍为是疑似巧克力蛋糕之物，而不是浸了咖啡酒的手指饼，另整件饼入口甜了一点，也没有了份应有的酒香，中层的Mascarpone 芝士层的芝士味又不够浓，唯独是面层的巧克力粉够多够细粒，吃起来很有巧克力香的，都算打回个和。
Crème Brulee面层的焦糖只有薄薄的一层，吃起来不会太硬，而且有焦香而又非常脆身，份量及火侯控制得很不错，底下的炖蛋挺为挺身，靠近底层一点的炖蛋就较为流体，然而吃起来甜度适中，下面的蛋香都不俗，总体来说都算不错的吧。
女店长说店子的Filter Coffee值得一试皆因只有Filter Coffee才会用上其House Blend的咖啡豆，反正特式咖啡不可以跟餐，就一于试试店家House Blend的Filter Coffee吧，根据女店长所述，此Blend是用上Nicaraguan及Brazil的豆沟出来的，通常都很少听见会只用两款豆沟出来的Blend，但味道如何，又真的要喝一喝才知。
先观其色，看起来透光度挺高，可是喝入口咖啡味非常之薄，虽则是明白喝Filter的咖啡，都是要喝出咖啡的原味，可惜真的是太淡，真的只算是有点咖啡炭味的水，伴来的奶也是很淡身而不Creamy，是脱脂奶来的吗？不是反健康，但始终都是要全脂奶会香一点，本人建议其实店家不妨应该加多一点非洲的豆，冲煮出来的咖啡应该会更香，味道也多变一点及复杂一点，其实店家都有入墨西哥及埃塞俄比亚的，为何不加进去呢？
之后都忍不住要试店家的Espresso及Cappuccino，先来介绍Double Espresso，Shot size看来挺大，Crema很薄很浅色，不足十份之一厚这个最低要求，先嗅一嗅，香度不是没有，不过不是太强，咖啡入口不够甘醇，甜香果味真的没太多，很可能是店家冲煮特式咖啡全用上单一巴西的豆吧，虽然巴西的豆拥有一定的酸度，但浆果的甜香明显不足，个人认为杯咖啡的冲煮手法可以调整一下，但在选豆方面，同时都要花点功夫了，其实巴西出产的豆真的很多，不过素闻质素已经今非昔比，良莠不齐。
另也点了杯Cappuccino，满满的非常多泡，可是嗅起来咖啡味偏薄，香味很低，连奶香也很低，这何解？奶泡入口颇为绵密，不过原来不足三分之一厚，那真的是太薄了，可幸咖啡味都够浓，虽味道不太立体，但纯以味道来说，总算是是夜三杯咖啡之中最Drinkable的一杯了。
本来一百四十元也不用的套餐，最后要过四百元才可收科，鬼叫自己又要试咁多杯咖啡咩！另外一个原因，是因为店家的套餐非常没有弹性，喝杯特式咖啡都要散叫，加上事前完全不知道加二十五元的红酒，原来是用了一杯餐饮的Quota，因为店员是跟我们说，是加二十五元有红酒饮，而不是加二十五元转杯餐饮做红酒，希望店家在餐牌或是在沟通上可以作出改善。
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