頂立

营业中

休息中

Item: 頂立
Rating: 5
Author: micng.hk

4.5

350 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

8535

屯门

$101-200

日本菜拉面

322

micng.hk

等级4

340

隐身于屯门虹桥的顶立，巧妙结合咖啡与拉面这两种看似不搭的元素，打造出前所未有的味蕾惊喜。一开始由店员亲切地向每位顾客介绍料理的概念、特色及最佳品尝方式，展现了店家对每一道料理的用心与匠人精神。虾汤拉面以牡丹虾、樱花虾及海虾熬制汤底，汤底清澈却浓郁，加上自家制本地鱼煮干干粉，令每一口汤都鲜味倍增。拉面不设个人化选择，坚持呈现精心设计的最佳比例，让每一碗都带来完美的风味。冷萃咖啡历时3天制作，选用哥伦比亚与乌干达咖啡豆，呈现出云呢拿、雪莉酒及榛果的细腻风味。店家特别建议交替品尝拉面与冷萃咖啡，细味两者交织出微妙而惊喜的味觉变化。甜品昭和硬布丁以日本晓鸡蛋制作，蛋香浓郁并带有忌廉芝士的微酸，入口滑嫩如焦糖炖蛋，与咖啡相得益彰。Nestled in Tuen Mun, Damn Lab brings an extraordinary fusion of coffee and ramen, creating an unprecedented taste journey. Shrimp ramen features a broth made from botan shrimp, sakura

隐身于屯门虹桥的顶立，巧妙结合咖啡与拉面这两种看似不搭的元素，打造出前所未有的味蕾惊喜。一开始由店员亲切地向每位顾客介绍料理的概念、特色及最佳品尝方式，展现了店家对每一道料理的用心与匠人精神。

虾汤拉面以牡丹虾、樱花虾及海虾熬制汤底，汤底清澈却浓郁，加上自家制本地鱼煮干干粉，令每一口汤都鲜味倍增。拉面不设个人化选择，坚持呈现精心设计的最佳比例，让每一碗都带来完美的风味。

冷萃咖啡历时3天制作，选用哥伦比亚与乌干达咖啡豆，呈现出云呢拿、雪莉酒及榛果的细腻风味。店家特别建议交替品尝拉面与冷萃咖啡，细味两者交织出微妙而惊喜的味觉变化。

甜品昭和硬布丁以日本晓鸡蛋制作，蛋香浓郁并带有忌廉芝士的微酸，入口滑嫩如焦糖炖蛋，与咖啡相得益彰。

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Nestled in Tuen Mun, Damn Lab brings an extraordinary fusion of coffee and ramen, creating an unprecedented taste journey. Shrimp ramen features a broth made from botan shrimp, sakura shrimp and sea prawns, achieving a clear yet rich flavor.

Cold brew coffee, made over 3 days using Colombian and Ugandan beans, boasts elegant notes of vanilla, sherry wine and hazelnut. Pairing the coffee with the ramen reveals surprising layers of flavor. The egg pudding, crafted with Japanese eggs, is rich in egg aroma, slightly tangy with cream cheese, and delightfully smooth - perfect alongside the coffee.