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2014-01-21
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最近凯悦酒店集团于大中华地区举行一项大规模的推广活动, 名叫「悦・享家」, 于旗下所有中菜厅推出「Best of the Best」Menu, 包括店内最受欢迎的十款菜式, 集合成为这个特别餐单, 以最佳姿态呈现出来。「柠茶」有幸获得香港尖沙咀凯悦酒店 (Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui) 的邀请, 来到这里的中菜厅凯悦轩, 品尝其名为「2013 悦・享臻选」菜谱。Best of the Best 餐单内的主食部分, 已经有不少食友在这里分享过, 来到甜品环节, 想不到凯悦轩的甜品阵容相当精彩, 餐牌内的选择多达二十款, 大部份都不是常见的「行货」选择, 从名字看来已经极具诚意。酥皮流沙盏 ($38) 是唯一出现于 Best of the Best Menu 中的甜品, 价钱是以每颗作单位, 身价相当矜贵。从卖相来看, 便知道这款甜品集菠萝包、蛋挞、汤丸和流沙包四款元素于一身, 上下层带来不同特色的松脆, 中间的汤丸非常烟韧, 内藏的流沙奶黄甚多, 甜度适中, 极具蛋黄香, 就是一道邪恶的甜品, 却令人无法抗拒, 怪不得是这里的「名物」之一。
「柠茶」有幸获得香港尖沙咀凯悦酒店 (Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui) 的邀请, 来到这里的中菜厅凯悦轩, 品尝其名为「2013 悦・享臻选」菜谱。
Best of the Best 餐单内的主食部分, 已经有不少食友在这里分享过, 来到甜品环节, 想不到凯悦轩的甜品阵容相当精彩, 餐牌内的选择多达二十款, 大部份都不是常见的「行货」选择, 从名字看来已经极具诚意。
酥皮流沙盏 ($38) 是唯一出现于 Best of the Best Menu 中的甜品, 价钱是以每颗作单位, 身价相当矜贵。
从卖相来看, 便知道这款甜品集菠萝包、蛋挞、汤丸和流沙包四款元素于一身, 上下层带来不同特色的松脆, 中间的汤丸非常烟韧, 内藏的流沙奶黄甚多, 甜度适中, 极具蛋黄香, 就是一道邪恶的甜品, 却令人无法抗拒, 怪不得是这里的「名物」之一。
莲蓉西米焗布甸 ($45) 把「柠茶」的目光吸引过来, 只因这款甜品于坊间已经买少见少, 难得这里的版本做得一点也不滞腻, 蛋香和莲蓉平衡得刚好, 喜欢的话, 绝对可以独享一整客。
冰糖葫芦 ($38) 于这里出现, 绝对是个惊喜。三大颗草莓颜色亮丽, 内含极多果汁, 味道鲜美, 连同外层的脆糖一起来吃, 是口感和味蕾的多重享受。
香滑芝麻糕 ($38)和 家乡茶果 ($38) 和 同属怀旧中式甜点, 其中以洒上白芝麻粒的黑芝麻糕味道较为突出, 不过「柠茶」却偏好「菲林」版本, 相信风味会更佳; 如果想继续怀旧的话, 烟韧的茶果应该是你的选择。
白糖沙翁 ($38) 属迷你版本, 方便顾客一口来吃, 质感不像泡芙般松软, 反而有点像油角, 沾上沙糖来吃, 甚有风味。
芝麻糖不甩 ($38) 是儿时「柠茶」常吃的甜点, 非常有「那些年」的感觉; 店方刻意于面团内加入姜汁, 非常适合这个寒冬季节来享用, 倍添温暖。
当初以为品尝一个 Best of the Best Menu 已经相当满足, 想不到更多来一个 Best of the Best Dessert Menu, 实在是喜上加喜, 也是甜魔们值得注意的「扫甜」地方。
题外话/补充资料：
1. 凯悦轩「2013 悦・享臻选」菜谱供应期至 2014 年 2 月 5 日。
2. 店员服务态度甚佳, 是一个增值位。
3. 设有多间私人厢房, 可供预订。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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