匠一麵屋 (已結業)

听我太太讲，这间拉面小店很多人赞所以今晚去试。但今晚试过，我真系唔想弹新开小店。但我今次真的要发表下，这碗面面质一般，汤底无惊喜，叉烧只是五花腩，但充满肥膏及未淋，楼面只有一个侍应，打单，埋单及攞面一手包办。碗面煮好放在枱前成3分钟先攞黎，这时碗面已开始冻。其实我都很赞成帮衬下小店，但今次呢一间，系人手问题导致食物质素下降，我不会再去食，好多时第一次帮衬是好关键。希望店主能看到这食评及作出改善增加人手和监察一下食物质素。