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2019-03-25
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牛扒瘾又起, 当然要找家主打牛扒的西餐厅大快采颐。店面装修走工业风路线, 颇有特色。一心来吃牛的我先点了肉眼扒, 和近来风头一时无两的威灵顿牛柳。肉眼扒本身想要三成熟, 但原来慢煮是不用选熟度的。对于很怕吃到过熟牛扒的我, 一开始也有点担心, 但当牛扒上桌后便释除了疑虑。牛扒经过慢煮后大约七成熟, 令人惊喜的是还有很多肉汁, 肉质不会韧, 甚至连筋位都能轻松咬开。牛扒只以盐和黑椒调味, 不需酱料已能充分展现牛扒的肉味。对于第一次吃慢煮牛扒的我, 真的大开眼界呢, 这应该就是慢煮的精髓吧。威灵顿牛柳卖相吸睛, 外层酥皮焗得香脆干身, 一切开内层仍然呈粉红色, 时间和火侯皆控制得不错。牛柳肉质软腍, 配上牛油味香浓的酥皮和层次丰富的腌料, 为口感带来了新的冲击。喜爱吃蒜的话更可配一颗烤过的蒜头伴著吃, 令味道更上一层楼。这道菜出名工序繁复, 烹煮时间长配料又多, 现在能以此价钱一尝此英国传统名菜实在超值。除了牛扒之外也点了一份猪仔骨, 猪仔骨表面有轻轻烤过, 封住了肉汁令猪仔骨吃起来不会干身, 轻易便能把骨和肉分开, 再加上配搭香浓惹味的BBQ酱, 连本身不爱猪肉的我都大为欣赏。肉类加配了
店面装修走工业风路线, 颇有特色。一心来吃牛的我先点了肉眼扒, 和近来风头一时无两的威灵顿牛柳。肉眼扒本身想要三成熟, 但原来慢煮是不用选熟度的。对于很怕吃到过熟牛扒的我, 一开始也有点担心, 但当牛扒上桌后便释除了疑虑。
安格斯牛魔王肉眼
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牛扒经过慢煮后大约七成熟, 令人惊喜的是还有很多肉汁, 肉质不会韧, 甚至连筋位都能轻松咬开。牛扒只以盐和黑椒调味, 不需酱料已能充分展现牛扒的肉味。对于第一次吃慢煮牛扒的我, 真的大开眼界呢, 这应该就是慢煮的精髓吧。
经典威灵顿牛柳
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威灵顿牛柳卖相吸睛, 外层酥皮焗得香脆干身, 一切开内层仍然呈粉红色, 时间和火侯皆控制得不错。牛柳肉质软腍, 配上牛油味香浓的酥皮和层次丰富的腌料, 为口感带来了新的冲击。喜爱吃蒜的话更可配一颗烤过的蒜头伴著吃, 令味道更上一层楼。这道菜出名工序繁复, 烹煮时间长配料又多, 现在能以此价钱一尝此英国传统名菜实在超值。
美式烤猪仔骨
$78
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除了牛扒之外也点了一份猪仔骨, 猪仔骨表面有轻轻烤过, 封住了肉汁令猪仔骨吃起来不会干身, 轻易便能把骨和肉分开, 再加上配搭香浓惹味的BBQ酱, 连本身不爱猪肉的我都大为欣赏。
肉类加配了两款伴碟: 焗农夫包汤及芝士温泉蛋大啡菇, 虽然是配菜却毫不失礼。
芝士温泉蛋大啡菇
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焗农夫包汤
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焗农夫包汤与其说是汤, 形容为南瓜蓉更为贴切。南瓜蓉质地较为杰身, 就算把面包撕开分着吃, 南瓜蓉也不会流出。南瓜蓉没有经过太多调味, 能吃到南瓜本身的天然甜味, 感觉清新。
黑松露野菌天使面
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想不到无意中发掘了一家性价比高, 食物水准满高的西餐厅, 以后想吃牛扒又多一个选择了。
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