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2017-04-23
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今晚食海鲜，朋友介绍呢间餐厅的海鲜有质素，海鲜都是新鲜运到，经严格挑选才给客人享用，不论生蚝、海鲜或主菜都同样吸引。餐厅以黑白色为主的装潢，简单得来带点格调，高身的枱櫈配合海鲜与酒，很令人陶醉。先来冻食的海鲜，点了生蚝、海胆及蚬类。还点了龙虾炒蛋及主菜的意粉。精选生蚝12只（由厨师推介生蚝 1-2款） $388，好华丽的拼盘，排满海鲜，冰底下还透著光，很型格很有气势。有两款生款，细细只的是honey point，虽然蚝肉不多，但味道鲜甜，蚝味不会太重，浅尝生蚝就很适合。另一款即蚝身较厚，爽口滑溜的质感，余味甘甜。车厘蚬 $38/只，很饱满的蚬肉，味道几复杂，质感很爽脆，味道鲜味浓重带点海水味，夹杂著金属味，余味很甘甜，不论口感与味道都很独特，一定要点来试下。日本的北海道紫海胆 $168，原个海胆上碟好新鲜好闪闪发光，净系个卖相已经赢晒啦。海胆味道不算很重，清甜的鲜味，creamy软滑而不松散，味道非常好。龙虾忌廉炒蛋 $78，一上枱就传来香味，龙虾与蒜蓉包的结合，还有沙律，很抵食。细心拆出龙虾肉，用加入忌廉的蛋来炒龙虾肉，香气扑鼻，份量十足。由于有忌廉同炒，滑蛋很香很嫩，散发著龙虾甜味
今晚食海鲜，朋友介绍呢间餐厅的海鲜有质素，海鲜都是新鲜运到，经严格挑选才给客人享用，不论生蚝、海鲜或主菜都同样吸引。餐厅以黑白色为主的装潢，简单得来带点格调，高身的枱櫈配合海鲜与酒，很令人陶醉。
精选生蚝
$388
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车厘蚬
$38
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Honey point
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另一款即蚝身较厚，爽口滑溜的质感，余味甘甜。
车厘蚬 $38/只，很饱满的蚬肉，味道几复杂，质感很爽脆，味道鲜味浓重带点海水味，夹杂著金属味，余味很甘甜，不论口感与味道都很独特，一定要点来试下。
日本紫海胆
$168
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海胆味道不算很重，清甜的鲜味，creamy软滑而不松散，味道非常好。
龙虾忌廉炒蛋
$78
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细心拆出龙虾肉，用加入忌廉的蛋来炒龙虾肉，香气扑鼻，份量十足。由于有忌廉同炒，滑蛋很香很嫩，散发著龙虾甜味同浓郁鲜味，配蒜蓉法包，味道不但没被蒜味抢去，而系很夹，混合一起的味道更加香。
法国鹅肝忌廉意粉
$198
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法国鹅肝很厚身，煎得外层薄薄脆口，内里极软滑，味道极浓郁芳香，油脂丰腴，入口即溶，留有浓浓的味道。
意粉煮得很好，仍保留烟韧嚼劲有弹性，挂满浓郁creamy忌廉酱汁，还有很多菇，但食完都几腻。
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