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2011-09-01
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亲爱的:还有半个月便要离开了，准备好了没有?看你时间表挤得密麻麻的，不是玩就是吃，你可别忘了要办正经事啊!当然，吃饭也是很重要的事。在囍气洋洋的囍宴局，跟友人边尝私房菜，边高谈阔论，更是高兴。先来的鸡纵菌香煎带子皇，大大的带子煎得金黄润泽，看得人垂涎欲滴。妳拍了数张相片便按捺不住，把它急急往口里送，带子肥美得要分了好几口才能完成呢!上面点缀的鸡枞菌微香，与带子自身的鲜味互相辉映。瑶柱丝凉拌油菜花，油菜花切丝，与瑶柱丝揉合作冷盘，味道自然，没有菜的青腥味，简单健康。小时候海鲜中妳最爱吃蟹，可是身体血运不佳才戒了口。蟹本乃寒凉之物，这道胡椒盐焗加拿大蟹，以驱寒胡椒和盐巴添上香味，也作了互补之用，吃了也不怕。虽然三只蟹的体型壮健，肉质也鲜，但还是不实净肥厚，大概是受水质等不同因素影响食材，妳还是吃不回小时的美味。吃过了三个头盘，两款鸡便先后上来，金牌口水鸡，横放一条红彤彤的辣椒，夺目非常。下面满是皮蛋、粉皮和手撕鸡。怕辣带怯的入口，却是麻香四溢，花生和芝麻香得妳欲罢不能。皮蛋又是软香，跟嫩滑鸡肉和光透的粉皮成一讨好的组合。妳吃完这减辣版，舌头也麻了，还真是不济呢!之后来的黑松露脆皮烧鸡，黑松
还有半个月便要离开了，准备好了没有?看你时间表挤得密麻麻的，不是玩就是吃，你可别忘了要办正经事啊!当然，吃饭也是很重要的事。在囍气洋洋的囍宴局，跟友人边尝私房菜，边高谈阔论，更是高兴。
先来的鸡纵菌香煎带子皇，大大的带子煎得金黄润泽，看得人垂涎欲滴。妳拍了数张相片便按捺不住，把它急急往口里送，带子肥美得要分了好几口才能完成呢!上面点缀的鸡枞菌微香，与带子自身的鲜味互相辉映。
瑶柱丝凉拌油菜花，油菜花切丝，与瑶柱丝揉合作冷盘，味道自然，没有菜的青腥味，简单健康。
小时候海鲜中妳最爱吃蟹，可是身体血运不佳才戒了口。蟹本乃寒凉之物，这道胡椒盐焗加拿大蟹，以驱寒胡椒和盐巴添上香味，也作了互补之用，吃了也不怕。虽然三只蟹的体型壮健，肉质也鲜，但还是不实净肥厚，大概是受水质等不同因素影响食材，妳还是吃不回小时的美味。
吃过了三个头盘，两款鸡便先后上来，金牌口水鸡，横放一条红彤彤的辣椒，夺目非常。下面满是皮蛋、粉皮和手撕鸡。怕辣带怯的入口，却是麻香四溢，花生和芝麻香得妳欲罢不能。皮蛋又是软香，跟嫩滑鸡肉和光透的粉皮成一讨好的组合。妳吃完这减辣版，舌头也麻了，还真是不济呢!
之后来的黑松露脆皮烧鸡，黑松露的清香跟上一道的截然不同。烧鸡皮脆，肉带嚼劲而不太干。只是妳还在回味那辣辣麻麻的快感，把这道不俗的菜式也给比下去了。
女生怕发胖是人皆所知的事，可妳还得学习吃的中庸之道，像是这个云上东坡醉千层，东坡肉切片后堆成一座塔，艳压全场。五花腩煮得入味，油脂在舌上化开，滑溜却没油腻得令人反感。如此的美味当前，还是得把减肥的念头暂时放下，好好享受。伴上点菠菜面条，把甜甜的汁酱都不放过，大不了之后数天吃清淡一点。
吃过了浓味的东西，来个陈年咸柑桔芦荟雪葩作中转站，清涩咸酸的挺清新。很快便又来一道香茅虾膏炸鲜斑，妳对炸物向来不大兴趣，可这个外头炸得酥脆，中间的鱼肉算是滑。能看到虾膏满布炸粉上，但味道不太突出。伴上点清新柚子沙律，妳也吃得津津有味。
最后来点轻食，千丝万缕菌王豆腐羹，一碗上来精彩绝妙。豆腐切丝，与虫草、竹笙和木耳构成一幅漂亮的画作，味温柔谐和，令妳不禁暗暗赞叹师傅刀工之细腻。翡翠白玉卷，娃娃菜内裹了露笋与红萝卜丝，但妳最欣赏还是赐与菜式味道的青豆酱，质感如西汤似的，是菜式的灵魂之处。
美满的一局当然得有妳最期待的甜尾，先来的燕液莲香露，莲子磨成露，甜香幼滑，味如栗子露一般。把附上的一杯燕窝混进去，顿时升价。吃完了中式甜点，还有西式的时令私房自家制雪糕。侍应刻意保持神秘，不作介绍，待尝味过后才为大家揭盅。甫入口便涌出浓浓的咖啡味，还有点焦焦的糖香和不可或缺的乳味，原来是黑糖咖啡口味。浓稠黏厚的质感，坊间少有。妳吃毕展出笑靥，想是大满足了!离开前还能尝到名厨Jacky Yu的手艺，又完成了一个心愿了吧!望妳能牢牢记著这囍气和欢乐，不论(吃)到了哪里，面对什么烦事，心灵也保持满足愉快的。
进入九月倒数阶段，小食多滋味，别吃太过份，把身体弄胖了病了就不好了!
亲爱的上
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