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2019-09-30
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火锅撚，名字听得够久了，这天终于相约友人，一起来到见识见识。爬上半山，来到一商厦门外，中环隐世餐厅林立，定有一间在左近。出了电梯门，古色古香扑鼻而来，左边就有个兵马桶在欢迎你。走进去的走廊有幅水墨画。茶芥＋酱油 $20餐厅内的椅子都像在古装剧裹搬出来一般。也许笔者走进了时光隧道。连酱油拌料都很古雅。未食，已经被环境薰陶了，眼睛吃得很满足，是时候点餐。汤底很重要，看到图片就知道如何丰富。每一锅似乎都很正斗，让笔者马上患了选择困难。几经与友人商议后，点了蜂巢豆腐白汤锅，因其暖身保健，似乎功效不错，适合香港打工仔于office患了冷气病的吃吃看。蜂巢豆腐白汤锅 $130白汤内有人参、香料等滋补材料，以及自家制蜂巢豆腐，配以特制鸡汤、猪骨汤、蔬菜汤等，锅底更配有古法制鸭血，养生补气，笔者未下煮物，试了一口汤，浓郁鲜味内有淡淡的人参味，好喝！追加汤料$22一份白汤内的鸭血一夹不会散，非常补气。自家制蜂巢豆腐亦吸收了汤中精华，非常味美。极品安格斯肥牛（小） $165吃火锅少不了牛，２人行吃「小」的份量刚刚好，极品安格斯肥牛在上菜时诿用上了干冰，烟雾飘散下令人食指大动。肥牛只需渌数秒已刚好，牛味十足
爬上半山，来到一商厦门外，中环隐世餐厅林立，定有一间在左近。
出了电梯门，古色古香扑鼻而来，左边就有个兵马桶在欢迎你。
走进去的走廊有幅水墨画。
茶芥＋酱油 $20
餐厅内的椅子都像在古装剧裹搬出来一般。也许笔者走进了时光隧道。
连酱油拌料都很古雅。
未食，已经被环境薰陶了，眼睛吃得很满足，是时候点餐。汤底很重要，看到图片就知道如何丰富。每一锅似乎都很正斗，让笔者马上患了选择困难。
几经与友人商议后，点了蜂巢豆腐白汤锅，因其暖身保健，似乎功效不错，适合香港打工仔于office患了冷气病的吃吃看。
蜂巢豆腐白汤锅 $130
白汤内有人参、香料等滋补材料，以及自家制蜂巢豆腐，配以特制鸡汤、猪骨汤、蔬菜汤等，锅底更配有古法制鸭血，养生补气，笔者未下煮物，试了一口汤，浓郁鲜味内有淡淡的人参味，好喝！
蜂巢豆腐白汤锅
$130
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追加汤料$22一份
白汤内的鸭血一夹不会散，非常补气。自家制蜂巢豆腐亦吸收了汤中精华，非常味美。
鸭血
$22
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极品安格斯肥牛（小） $165
极品安格斯肥牛（小）
$165
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吃火锅少不了牛，２人行吃「小」的份量刚刚好，极品安格斯肥牛在上菜时诿用上了干冰，烟雾飘散下令人食指大动。肥牛只需渌数秒已刚好，牛味十足，肉质嫰滑。
鸳鸯双蚌 $132
非常爽脆的双蚌，口感真不错，选憾是提原滚３秒的提示牌在蚌底，吃完了才发现，哈哈。
鸳鸯双蚌
$132
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五色丸丸拼盆 $99
由下至上，海味花枝丸、蟹籽手打虾丸、海瑞香菇贡丸、手打双重芝心丸、流心咸蛋猪肉丸。
印象最深刻反而是贡丸，简单地特别，从未吃过这样爽，味道这样香的贡丸。
第二是流心咸蛋猪肉丸，猪肉一咬开就有咸蛋馅，很特别！
其他丸类都非常弹牙，味道与口感都一流。
五色丸丸拼盆
$99
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杞子龙眼菊花蜜(冻) $70/渣
菊花混合了龙眼，加添了清甜，解渴润肺。
杞子龙眼菊花蜜(冻)
$70
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新鲜紫准山 $59
渌熟后有点像薯仔的质感，紫准山比白色的要甜一点，吸收了汤汁很鲜味。
新鲜紫准山
$59
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响铃卷 $53
不得不提的是这款响铃，真的很薄很脆很有咬口，有小牌子提示只能渌3秒，笔者不少心掉下了渌得太久也不会变成软淋淋的腐皮，而点了酱油仍有点脆，实在不错！
响铃卷
$53
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店员更付上甜酸酱，在刚上枱时，响铃热辣辣，又香又脆，可以即食点甜酸酱，实在一绝，值得一试。
顺德鱼腐 $39
鱼腐新鲜炸起，没有腥味，有鱼腐鲜味。
顺德鱼腐
$39
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腐竹鸡蛋沙冰 免费
因在 open rice早知道有这款甜点送，因此没有另点，上枱时还是有点兴奋，见到这小杯子实物实在很精致！腐竹鸡蛋沙冰味道有点像波子气水，消暑解热一流。
吃得满足，人均约$450，富有特色且有诚意的火锅店，下次再见～
张贴
