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2017-01-29
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尖沙咀除了那些酒店，想食好嘢要去那里？朋友介绍的真实食物餐厅，根据朋友所讲，我们平日食的快餐，或者是处理过的加出食品，或者经微波炉加热等，都没有太大的营养。所以我们久不久要吃一些真实食物，即用新鲜食材的料理新鲜煮出来享用。朋友介绍的私房菜需要预先订位，一早已经倾好菜单的了。 首先的前菜是柚子碳烧舌拿鱼。舌拿鱼刺身，以火炙外围鱼身，做成外熟内生的状态，再加上柚子和香醋，令吞拿鱼的鲜嫩滑溜全部出嗮来。上面的是烧干身了姜丝，还有一片开始转红的树叶伴碟，这前菜真是吸引人的。 第二味是松茸菌干鲍炖赤肉汤，松茸菌够香，小干鲍炖了很爽身，赤肉即是廋肉是新鲜猪肉粒，吃上去也很有肉味。 没味精的老火汤真是甘甘的好好饮。 第三味是野菌黑松露五头老虎虾球。卖相靓就不在讲，黑松露的味道完全溶入饭内。老虎虾仁爽口甜美，实在是很惹味，除了黑松露，还有些菇和蚬肉混在饭入面。 私房菜最注重特色和厨师的手艺，两样都很不错！ 第4道的是金榜酱汁西红柿饺。金榜酱汁是星加坡的香浓啦唦汁，加上西红柿饺子一大只，像是天下第一饺，上碟几有气势。 跟著是星州酱北海道元贝。上面盖著两片烧莲藕，下面的北海道元贝大大只。外
首先的前菜是柚子碳烧舌拿鱼。舌拿鱼刺身，以火炙外围鱼身，做成外熟内生的状态，再加上柚子和香醋，令吞拿鱼的鲜嫩滑溜全部出嗮来。上面的是烧干身了姜丝，还有一片开始转红的树叶伴碟，这前菜真是吸引人的。
第二味是松茸菌干鲍炖赤肉汤，松茸菌够香，小干鲍炖了很爽身，赤肉即是廋肉是新鲜猪肉粒，吃上去也很有肉味。
没味精的老火汤真是甘甘的好好饮。第三味是野菌黑松露五头老虎虾球。卖相靓就不在讲，黑松露的味道完全溶入饭内。老虎虾仁爽口甜美，实在是很惹味，除了黑松露，还有些菇和蚬肉混在饭入面。
私房菜最注重特色和厨师的手艺，两样都很不错！第4道的是金榜酱汁西红柿饺。金榜酱汁是星加坡的香浓啦唦汁，加上西红柿饺子一大只，像是天下第一饺，上碟几有气势。
跟著是星州酱北海道元贝。上面盖著两片烧莲藕，下面的北海道元贝大大只。外面用火烧炙到半金黄色，加上惹味星州酱，甜中有海鲜味。
接著是外表没有特别的浓汤日本稻庭面，那浓汤却是真材实料，煲了很久的精制老火汤，很好味道！
我和朋友二人都将汤全部饮完，面也全部吃光。最后的甜品糖水是枣皇雪梨茶，金黄色的外观，清甜的内容，给我们这晚的私房菜划上句号。给我们满足的一餐！
他们的食物真是有水准，不错不错。坐下进食的环境也几好，有个很大的户外平台，还有一间VIP房，可以开2围左右。
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