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2013-09-16
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槟城炒贵刁 $85这款极具代表性的槟城街头美食，大厨为了做到马拉风味，鲜虾、腊肠、韭菜、豆芽及自家制辣酱等材料，全都是有马拉空运到港，细致得连豆芽也是来自马拉的，马拉豆芽饱满，格外爽口，大厨的用心真是一丝不苟。槟城亚参叻沙 $82这碗绝对是其貌不扬的酸辣米线，辣鱼、鸡肉、菠萝、薄荷、青瓜、葱头及姜花等材料，全都切成幼丝，每一箸都夹到不同材料的配搭，交织出每一口不同的味觉享受。浓汤以带酸味的辣鱼熬制，没有鱼骨，可以整碗酸辣浓汤喝下也不肥不腻，只能用四个字形容──齿颊留香！到这刻我依然记得这碗槟城亚参叻沙的味道，十分推介大家到马来一菜馆是必食菜式！槟城汤河 $78以新鲜鸭肉熬制而成的浓汤河配鱼蛋、鱼饼、鸭丝、猪红及香蒜粒，汤河最好吃的是河粉！河粉吸收了材料的肉香，吃下每一口河粉都品尝到鸭肉的清甜，很适合不吃辛辣，又喜欢清淡的人士。而且鸭汤能滋阴养颜，女士要吃喔！巴生肉骨茶 $98经曲的马拉肉骨茶，以多种药材制作的排骨汤，伴中式油条和白饭。喝一口肉骨茶，药材味不会很浓，散发出清甜的肉香。星洲香辣烤鱼(2件) $32这个是抵食之选！鱼肉包裹著星洲土生华人的传统辣酱调味，烤过又不会太干，鱼肉依然
槟城炒贵刁 $85这款极具代表性的槟城街头美食，
大厨为了做到马拉风味，
鲜虾、腊肠、韭菜、豆芽及自家制辣酱等材料，
全都是有马拉空运到港，
细致得连豆芽也是来自马拉的，
马拉豆芽饱满，格外爽口，
大厨的用心真是一丝不苟。
槟城亚参叻沙 $82这碗绝对是其貌不扬的酸辣米线，
辣鱼、鸡肉、菠萝、薄荷、青瓜、葱头及姜花等材料，全都切成幼丝，
每一箸都夹到不同材料的配搭，
交织出每一口不同的味觉享受。
浓汤以带酸味的辣鱼熬制，没有鱼骨，
可以整碗酸辣浓汤喝下也不肥不腻，
只能用四个字形容──齿颊留香！
到这刻我依然记得这碗槟城亚参叻沙的味道，
十分推介大家到马来一菜馆是必食菜式！
槟城汤河 $78以新鲜鸭肉熬制而成的浓汤河配鱼蛋、鱼饼、鸭丝、猪红及香蒜粒，
汤河最好吃的是河粉！
河粉吸收了材料的肉香，
吃下每一口河粉都品尝到鸭肉的清甜，
很适合不吃辛辣，又喜欢清淡的人士。
而且鸭汤能滋阴养颜，女士要吃喔！
巴生肉骨茶 $98经曲的马拉肉骨茶，以多种药材制作的排骨汤，伴中式油条和白饭。
喝一口肉骨茶，药材味不会很浓，散发出清甜的肉香。
星洲香辣烤鱼(2件) $32这个是抵食之选！
鱼肉包裹著星洲土生华人的传统辣酱调味，
烤过又不会太干，鱼肉依然软滑。
沙嗲鸡肉/牛肉串烧(6串) $72
以传统马来酱料腌制的烤鸡肉/牛肉串，
配浓郁香甜的花生酱、饭糕、青瓜和洋葱
吃一口沾满花生酱的肉串，
再吃下一口饭糕，饭糕的质素很好，清淡带甜。
蒸三色西米糕 $28卖相很好的西米糕，透明、绿色的班兰味西米糕，配上棕榈糖，配搭出三色西米糕。
本人大推荐Durian Panna Cotta！！ $35
材料选了山猫王榴梿，每一口都很易记认了它的特别！
平时吃榴梿，通常是第一口最香，然后味蕾开始减退…开始吃不出榴梿香。
这个榴梿奶冻很有惊喜！每一口都是对榴梿全新的味觉享受！
榴梿经过多次过滤，混合在奶冻中，奶冻质感香滑，
每一口都是很fresh、榴梿味浓郁的奶冻。
咖啡 $18以马来西亚的特式咖啡豆调配而成。
我平时不喝咖啡的，
这瓶马来西亚咖啡竟令我可以以斋啡的形态喝下。
那份甘甜很独特。
配上Durian Panna Cotta，就是最佳的组合，
重新来一次榴梿之旅，令味觉享受提升到更高的层次！
我们还饮了香茅特饮 $23
配班兰味果冻，不太甜，令夏日凉透心。
玫瑰特饮 $23
宜作解辣良品的玫瑰味牛奶特饮。
这里有不同装潢风格的座位供客人选择，喜欢跟同事密密倾，密密吃的，可以坐长餐枱；
跟情人一起来临，可坐在灯光柔和的侧排，满有格调的；
要渡过悠闲的下午，可坐在阳光底下的座位下，
找一本好书与咖啡相伴，享受独个儿的宁静。
题外话/补充资料：
这次对马来一菜馆的菜式一感满意，
很正宗的马来西亚及新加坡美食，
吃回了马拉高级的传统风味，
而且价格定位也很适中，
还有开扬的环境，
很适合懂得享受生活，budget不高的人士前来。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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