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2021-05-10
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两间酒楼在锦绣花园闸外，像左右门神护法，左青龙右白虎。或许风水问题，近元朗那面的总是经常结业，无限轮回，永远走不出倒闭下场。新张后第二星期，早上才前往光顾品茗。新张的餐厅万勿首日开幕便到来衬墟，原因是厨房团队还未准备就绪，运作不够稔熟，味道多会大打折扣。所以，自己忍耐力十足，还是待餐厅开业了两周才前来品尝，可惜地点心仍有很大进步空间。做饮食多年，明白缺乏草根阶层居住的地区，十分难找员工应征。人人总希望工作地点就在家咫尺，减少舟车劳顿额外开支。是故偏远地方食肆，为吸引员工，行规基本是离岛地区包住宿、港岛地区包车费津贴。当有了基本人手，接著就看掌厨者功力，他有责任教懂徒弟，更有责任确保食物品质，并非胡乱由员工自行制作。车可泊门外烂地，多年未变，私家路段也绝少抄牌。但现要要留意众多单车人士，自屯门上水单车径贯通后，每个周末假期总有许多骑车者在此小休一。他们会尝试走进锦绣花园，但却被保安拒于门外，只得到左青龙右白虎午膳了。内里装修全新，冷气空调也新添，投资甚巨。带几分土豪味，阶砖地板，啡色横梁天花，几部大型电视机，播放匪军新闻。金色绒布椅子，新做硬浆枱布，一尘不染，干净利落。每台旁边都放一部国
新张后第二星期，早上才前往光顾品茗。新张的餐厅万勿首日开幕便到来衬墟，原因是厨房团队还未准备就绪，运作不够稔熟，味道多会大打折扣。所以，自己忍耐力十足，还是待餐厅开业了两周才前来品尝，可惜地点心仍有很大进步空间。
做饮食多年，明白缺乏草根阶层居住的地区，十分难找员工应征。人人总希望工作地点就在家咫尺，减少舟车劳顿额外开支。是故偏远地方食肆，为吸引员工，行规基本是离岛地区包住宿、港岛地区包车费津贴。当有了基本人手，接著就看掌厨者功力，他有责任教懂徒弟，更有责任确保食物品质，并非胡乱由员工自行制作。
车可泊门外烂地，多年未变，私家路段也绝少抄牌。但现要要留意众多单车人士，自屯门上水单车径贯通后，每个周末假期总有许多骑车者在此小休一。他们会尝试走进锦绣花园，但却被保安拒于门外，只得到左青龙右白虎午膳了。
内里装修全新，冷气空调也新添，投资甚巨。带几分土豪味，阶砖地板，啡色横梁天花，几部大型电视机，播放匪军新闻。金色绒布椅子，新做硬浆枱布，一尘不染，干净利落。每台旁边都放一部国内才有的自动加水水煲，新奇好玩。
【肠粉】
沾米粉落得太重手。肠粉师傅应要重新学习米浆比例，不要因害怕卷破口，宜做至厚浆。宁要薄皮破口肠粉，也总比现在的厚黏肠粉口感为佳吧。
【咖哩鱿鱼】
卖相欠缺了美感，像被人倒乱似的。制作非常容易的点心，将水发鱿鱼来货切件，每碟有些须、有些肉身，底层再舖伴菜，而不应像现时般胡乱摆盘，后加一片粗椒就算。
【蛋散】
老一派的点心，这儿竟然提供。面粉、猪油、鸡蛋拉成条状后，直接落油炸至金黄色，然后加点麦芽糖即成。这里做法正确，但是却吃不到儿时香味，麦芽糖亦不平均。有形无味，十分可惜。
【鲍鱼烧卖】
猪肉加得太多水，也像用非新鲜的猪肉，颜色过白，未有咬感。鲍鱼有其形而无其魂，宁愿变回普通虾仁烧卖。
【叉烧包】
唉！这个包不用评吧！我投降了，连底层的牛油纸也没舖平。
明显地，整条点心团队，上至捞馅、下至肠粉，都力有不逮，点心像路边大排档质素。这儿偏远不是差的籍口，老板有责任确保出品，做坏了名声终归也累了自己的投资。
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