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2017-07-28
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不少古今中外的故事皆喜欢把地库说成藏宝之地，而现实生活中，尤其在欧美国家，家中地库一般只放杂物，亦有些人把它改装为酒库、干果仓等等，总之是处平日少往来的地方，而在地价高昂的香港，每寸土地皆想办法尽用，上了山一些的云咸街，不进店唔知道，原本以为只是地舖的餐厅，楼下尚有雅座！ 今晚朋友相约到来的 Zafran，地面入口只作迎宾，宝藏其实在地库，当然，所谓藏宝只是说来玩玩，地库内的其实是美食，是一家走中高档次的西班牙餐厅。 符合我说成宝物隠藏的主题，餐厅灯光暗淡，甫入食用大厅之前，先要经过走廊、酒吧、开放式厨房，一时转左一时转右，加些幻想，确有地底寻幽探袐之感。 时尚的西班牙餐厅，主厨 Chef Miguel Gallo 来自西班牙，图中正是他在埋头苦干，看他身型胖胖、脸上留著胡子，有大厨之型格！他曾在名店 El Bulli 工作，说到这里又来一些题外话，当年有那一个上进的西班牙厨师不想尽办法到 El Bulli 取经呢？见得多了这个衔头，对我来说已不动心，来 Zafran 纯粹因为朋友建议，口啤方才最重要。我们几位女子小聚，大家决定轻食，$398 的 套餐合符心意及预算。鸡尾酒 漂亮甜
今晚朋友相约到来的 Zafran，地面入口只作迎宾，宝藏其实在地库，当然，所谓藏宝只是说来玩玩，地库内的其实是美食，是一家走中高档次的西班牙餐厅。
符合我说成宝物隠藏的主题，餐厅灯光暗淡，甫入食用大厅之前，先要经过走廊、酒吧、开放式厨房，一时转左一时转右，加些幻想，确有地底寻幽探袐之感。
时尚的西班牙餐厅，主厨 Chef Miguel Gallo 来自西班牙，图中正是他在埋头苦干，看他身型胖胖、脸上留著胡子，有大厨之型格！他曾在名店 El Bulli 工作，说到这里又来一些题外话，当年有那一个上进的西班牙厨师不想尽办法到 El Bulli 取经呢？见得多了这个衔头，对我来说已不动心，来 Zafran 纯粹因为朋友建议，口啤方才最重要。
我们几位女子小聚，大家决定轻食，$398 的 套餐合符心意及预算。
鸡尾酒
漂亮甜蜜的鸡尾酒，女士向来难以抗拒，据说出色，大家受不住诱惑点选，朋友点 Sangria，有四款不同口味颇有趣，又有朋友点了漂亮的 Pomelo Amantc，成份近果汁，我同样觉得未够特别，最后千挑万选的是你：
Dulce Y Picante
Dulce Y Picante
$148
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成份不复杂，除了 Ophir Gin 之外，诱我选中的原因，就是因为有 Wasabi 及 Mix Berries。
送上来的时候的确令大家眼前一亮，巨型辣椒仔相伴顶端，不用说便知道是辣妹口味，与旁边两粒红莓子相映成趣，看来看去，不像拍挡！
究竟好唔好饮？果汁丰富，酒精成份不高，对我来说非常易入口，但回甘有辣，正合我意，其他人就唔敢保证！大可放心，绝对没有劲辣刺鼻想哭的现象，只有少少芥末涌向鼻子之感，我喜欢！
Bread
Bread
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基本的软身面包，配上乘橄榄油，简单已经足够。
Calamri & Anchovies Tempura
Calamri & Anchovies Tempura
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炸鱿鱼及炸咸鳀鱼的组合，炸功出色，炸浆酥香亦够薄，外脆内嫩，材料鲜香味足，无需蘸沙律酱已经好吃。
啤酒混入天妇罗炸浆，效果不错，吃到少少麦香但无甘苦味，亦不影响炸物味道。
Spicy Catalan Chorizo
Spicy Catalan Chorizo
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著名的西班牙辣肉肠，微微辣度，咸香出众不过份，肉质松软有汁，算是不错，可惜我一向不喜欢 Chorizo，对我来说，浄吃过咸！
配上 Estrella 啤酒作汁，倍增润泽，酒味甚轻。
Mediterranean Meatball
Mediterranean Meatball
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慢煮肉丸，肉质柔软棉密，煮至非常入味，同样以Estrella 啤酒作汁，轻轻的酒味，并不明显。
Churros
Churros
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鬼佬油炸鬼，沾满糖粒，玉桂香满泻，质感实在，甜美香脆，配备的朱古力浆香浓，原来混入了 Spanish Stout， 一种烈性黑烈酒，但并没有若涩味，只觉可可浓厚，配 churros 是最佳配搭。
本来疑似 Tapas 小吃的这个餐单，原来份量十足，再加上有餐前面包，大家都饱饱，但如果花款可以多些而相对何妨减些份量，心多好奇的客人如我们，相信会更开心。
首次品尝 Chef Miguel Gallo 的厨艺，可能只是少试牛刀，未能留下任何特别印象，需待有机会再访再作评论。
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