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2014-03-04
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好耐无踫上过一间用极品形容既餐厅。话说一家人去完演艺学院睇儿童话剧后，太太建议改吃西餐，坐得舒适一点，而新堡餐厅正正就位处巴士站，方便就脚，而且店内客人不多，一家四口占了卡位刚刚好。店内装潢大概似土瓜湾的哥登堡之流，有点回到六七十年代的感觉。睇睇Menu同墙上水牌，晚餐只介乎一百蚊左右，对于精打细算的太太而言，价位恰到好处。未知是否家族式经营，由楼面到厨房都是懒懒闲，没精打彩的，都算了，之后还有更离谱的事。罗宋汤酸度一般，茄膏下得未够重手，菜蔬煲得够软腍，倒也好吃。餐前的蒜蓉包烘得不愠不火，边位看不到焦香的痕迹，口感打了折扣。法式焗田螺不在套餐内，一份六粒，多数都是现成货，略为用薯蓉置底，然后放入焗炉烤过便算，肉质松散，味道又淡。秘制龙虾汁焗海鲜饭卖相惨不忍睹，材料杂乱无章，东一旧、西一堆，最简单的功夫，将饭面盖过都马马夫夫，已经心知不妙，结果部份饭粒干巴巴，部份海鲜又沾不上酱汁，幸好能得到酱汁宠幸的饭粒，味道还不错，至少龙虾味够香。布根地红酒烩牛脷又是卖相出事，四五片牛脷只懂得向上发展，有如死尸堆埋一齐，下面求其放点翠玉瓜及薯条就算，大厨的审美眼光，在下是不敢恭维；不过牛脷大大片又软
话说一家人去完演艺学院睇儿童话剧后，太太建议改吃西餐，坐得舒适一点，而新堡餐厅正正就位处巴士站，方便就脚，而且店内客人不多，一家四口占了卡位刚刚好。
店内装潢大概似土瓜湾的哥登堡之流，有点回到六七十年代的感觉。
睇睇Menu同墙上水牌，晚餐只介乎一百蚊左右，对于精打细算的太太而言，价位恰到好处。未知是否家族式经营，由楼面到厨房都是懒懒闲，没精打彩的，都算了，之后还有更离谱的事。
罗宋汤酸度一般，茄膏下得未够重手，菜蔬煲得够软腍，倒也好吃。
餐前的蒜蓉包烘得不愠不火，边位看不到焦香的痕迹，口感打了折扣。
法式焗田螺不在套餐内，一份六粒，多数都是现成货，略为用薯蓉置底，然后放入焗炉烤过便算，肉质松散，味道又淡。
秘制龙虾汁焗海鲜饭卖相惨不忍睹，材料杂乱无章，东一旧、西一堆，最简单的功夫，将饭面盖过都马马夫夫，已经心知不妙，结果部份饭粒干巴巴，部份海鲜又沾不上酱汁，幸好能得到酱汁宠幸的饭粒，味道还不错，至少龙虾味够香。
布根地红酒烩牛脷又是卖相出事，四五片牛脷只懂得向上发展，有如死尸堆埋一齐，下面求其放点翠玉瓜及薯条就算，大厨的审美眼光，在下是不敢恭维；不过牛脷大大片又软滑，牛味就淡了一点。
全晚最出事的澳洲牛小排特浓烧汁，又是求其层层叠，都算了，明明千叮万嘱要medium rare，但只凭肉眼目测，都知道超过十成熟，因为整块牛小排是煎㶶左，无错，千真万确煎㶶左，但由厨房到楼面竟然无人理会，照样奉客，在下相信这叫赶客！在下还天真地以为沟通出问题，点知楼面竟然讲句：「今日跑马日，水准系有D出入！」如果当时两位囝囝行开左，在下真系会忍唔住爆粗；厨房不负责任，只顾赌马已经离谱，店主或楼面明知而不理就更过份，最后莽顾客人，照样serve，直情要black list。同楼面即时反映后，唯有死死气拎入厨房再煎过；不经意地望望厨房，只听见传来阵阵收音机声，厨师依然在赌马。
网友们，你认为在下会再来吗？
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