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2019-06-28
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六月第四个星期四晚上，天气炎热。下班后跟爱吃牛肉的朋友来到这家烧肉店，虽然天气很热但是无阻我们对吃烧牛的渴望。店里是日本居酒屋风格，以木制家具为主，灯光舒服不刺眼，座位也不算挤。先点前菜，为温室蕃茄沙律，蕃茄皮薄多汁，沙律，粟米粒等配菜新鲜爽脆，醒胃不腻。不一会服务员把酱汁上桌，左起为柚子醋，用来沾油脂较丰富的菜品、烧汁以沾烤牛肉为主，胡麻酱沾鸡肉比较适合。开始烤肉之前点了一杯Asahi，清新爽口，口感畅快，烤肉怎能不配啤酒呢？大家也不太饿，点了$580的牛魔再现套餐，有美国Prime牛小排，日本A4和牛肉眼及美国Prime牛角切。服务员先帮我们烤牛角切，因为油脂比较没有那么多，大小适中烤至半熟，肉嫩多汁。到牛小排，服务员示范先把两块肉放中间，看到泛起血水之后把它翻面，再烤一会便可。肉质鲜美滑嫩，油花丰富而且均匀分布，满口牛香。然后是A4和牛肉眼，每块肉中间都有一块明显的脂肪，所以得名肉眼。油脂最丰富，火光熊熊，口感甘香松化，怕腻的人可以沾一点柚子醋解解腻。多点一份日本帆立贝，日本的帆立贝加上黑松露蒜茸跟牛油，烧起来香气四溢，肉质鲜嫩弹牙。朋友建议试试海胆手打冷稻庭乌冬，有一块浓味海胆
下班后跟爱吃牛肉的朋友来到这家烧肉店，虽然天气很热但是无阻我们对吃烧牛的渴望。
店里是日本居酒屋风格，以木制家具为主，灯光舒服不刺眼，座位也不算挤。
先点前菜，为温室蕃茄沙律，蕃茄皮薄多汁，沙律，粟米粒等配菜新鲜爽脆，醒胃不腻。
不一会服务员把酱汁上桌，左起为柚子醋，用来沾油脂较丰富的菜品、烧汁以沾烤牛肉为主，胡麻酱沾鸡肉比较适合。
开始烤肉之前点了一杯Asahi，清新爽口，口感畅快，烤肉怎能不配啤酒呢？
大家也不太饿，点了$580的牛魔再现套餐，有美国Prime牛小排，日本A4和牛肉眼及美国Prime牛角切。
服务员先帮我们烤牛角切，因为油脂比较没有那么多，大小适中烤至半熟，肉嫩多汁。
到牛小排，服务员示范先把两块肉放中间，看到泛起血水之后把它翻面，再烤一会便可。
肉质鲜美滑嫩，油花丰富而且均匀分布，满口牛香。
然后是A4和牛肉眼，每块肉中间都有一块明显的脂肪，所以得名肉眼。
油脂最丰富，火光熊熊，口感甘香松化，怕腻的人可以沾一点柚子醋解解腻。
多点一份日本帆立贝，日本的帆立贝加上黑松露蒜茸跟牛油，
烧起来香气四溢，肉质鲜嫩弹牙。
朋友建议试试海胆手打冷稻庭乌冬，有一块浓味海胆跟Wasabi，把它们拌匀，乌冬非常有嚼劲，要慢慢细嚼以感受乌冬本味，冷吃刚好起了跟烤物的一个平衡作用。
东聊西扯的，渡过了一个轻松的晚上。
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