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2015-08-04
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上星期，在铜锣湾闹市跟姊妹们吃意大利菜。见这家新餐厅的名字有点特别，查一查，原来意大利文中解作「城堡」。餐厅占有全层，踏出电梯，感觉从闹市间步入宁静而有时代感的私人空间。中间是吧台 (有可爱的小猫摆设呢！)，墙边亦放有不少酒品。人还没到齐，走到露台吹吹风，发现正好对著时代广场的后街呢！点了两个沙律作为前菜，卖相很精致呢～登时提升了食欲。- 八爪鱼沙律 Octopus Salad ($104)生切八爪鱼片 (Carpaccio) 围满了整碟，份量颇多。吃下去像日式刺身，肉质弹牙。洒上蕃茄碎粒做装饰，和淡淡的意大利黑醋汁 (Balsamic)，却不会盖过八爪鱼的味道。 (很怕酱汁完全盖过食材的原味……)- 尼斯沙律 Niçoise Salad ($94)这个法式沙律，配有希腊Καλαμάτα橄榄、蕃茄、洋葱、鸡蛋丝等。「禾秆冚珍珠」，埋没在中间的烤吞拿鱼，依然保持鲜嫩。吃意大利菜，当然少不了点意粉。- 波隆那肉酱阔条面 Pasta Bolognese ($154)这道菜，相信无人不知吧？普及的菜式，反而能显出功力。选用阔条面，肉酱香浓而不会水水的，拌在一齐吃正好呢！可惜的是，大概因为大家都
见这家新餐厅的名字有点特别，查一查，原来意大利文中解作「城堡」。
餐厅占有全层，踏出电梯，感觉从闹市间步入宁静而有时代感的私人空间。
中间是吧台 (有可爱的小猫摆设呢！)，墙边亦放有不少酒品。
人还没到齐，走到露台吹吹风，发现正好对著时代广场的后街呢！
点了两个沙律作为前菜，卖相很精致呢～登时提升了食欲。- 八爪鱼沙律 Octopus Salad ($104)
八爪鱼沙律 Octopus Salad
$104
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洒上蕃茄碎粒做装饰，和淡淡的意大利黑醋汁 (Balsamic)，却不会盖过八爪鱼的味道。 (很怕酱汁完全盖过食材的原味……)
- 尼斯沙律 Niçoise Salad ($94)
尼斯沙律 Niçoise Salad
$94
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「禾秆冚珍珠」，埋没在中间的烤吞拿鱼，依然保持鲜嫩。
吃意大利菜，当然少不了点意粉。
- 波隆那肉酱阔条面 Pasta Bolognese ($154)
波隆那肉酱阔条面 Pasta Bolognese
$154
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普及的菜式，反而能显出功力。
选用阔条面，肉酱香浓而不会水水的，拌在一齐吃正好呢！
可惜的是，大概因为大家都「相机食先」，令阔条面面身软了一点。
- 香蒜辣椒扁意粉 Agli Olio ($134)
香蒜辣椒扁意粉 Agli Olio
$134
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材料纯朴，就让人感受到意粉的原始风味，和橄榄油的香气。
蒜片带著浓郁的蒜香，而辣椒粒则为素淡的卖相，增添色彩。
对于嗜辣的小P，这大约是小辣的程度。
看似平实，其实很惹味呢～还有，意粉挺弹牙。
点了几个煎炸类的小食。管他痘痘什么的，「食咗先讲」。
- 炸蚝 Fried Oyster ($84)
炸蚝 Fried Oyster
$84
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偷偷的说，小P不大吃蚝的呢～不懂欣赏，传说中那滑溜如奶般的口感。
尤其，曾吃过成了恶梦的这道菜。但既然点了，还是试著吃了一点。
蚝肉不会过「淋」或过干，味道不错，吃后让小P对蚝的恶梦感降低了。
- 炸鱼薯条 Fish Fingers & Chips ($114)
炸鱼薯条 Fish Fingers & Chips
$114
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切开炸鱼，会见到内里仍锁有水份，嫩滑得很。
若能是大大块的鱼柳，那就更好啦～ XP
至于薯条，是粗身厚切的那种，香口有薯仔味。
- 松露芝士薯条 Truffled Parmeasan Fries ($84)
松露芝士薯条 Truffled Parmeasan Fries
$84
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上菜时，瞬间抓住每个人的眼球，大家都抢著吃，很快见到碟子底部。
原因，是这道飘著浓浓的香气，光闻就已经很吸引。
吃著吃著，一直能找到黑松露碎，份量挺多，还都是大大块的呢！
还点了份肉食类的，满足一下食肉兽的喜好。
- 红酒炖牛肋骨 Braised Short Rib ($284)
红酒炖牛肋骨 Braised Short Rib
$284
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牛肉部份起了出来，分开摆放，方便很多。
牛肉外层，像烤过一样，看上去吸干了红酒汁。
正担心会否很难切开时，一刀切下，却是轻而易举。
原来，内层早已炖得软熟入味。
配菜有用心配搭，别错过喔～
薯蓉加入鲜忌廉，比一般的薯蓉更软绵绵，入口即溶。
普罗旺斯炖菜 (Ratatouille) 以田园蔬菜，加入菇类，让爱蕃茄的小P停不了口，吃个清光。
饮品方面，菠萝汁很清新解渴。姊妹点的橙汁好像也不错。
菠萝汁
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还想再试试汤、意大利饭和pizza呢～
Castello 4
- 地址: 铜锣湾霎东街15号Oliv4楼 (时代广场附近)
- 营业时间: (一至六) 1200-0300
- 付款方法: 现金/信用卡
张贴
