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2015-08-04 194 浏览
上星期,在铜锣湾闹市跟姊妹们吃意大利菜。见这家新餐厅的名字有点特别,查一查,原来意大利文中解作「城堡」。餐厅占有全层,踏出电梯,感觉从闹市间步入宁静而有时代感的私人空间。中间是吧台 (有可爱的小猫摆设呢!),墙边亦放有不少酒品。人还没到齐,走到露台吹吹风,发现正好对著时代广场的后街呢!点了两个沙律作为前菜,卖相很精致呢~登时提升了食欲。- 八爪鱼沙律 Octopus Salad ($104)生切八爪鱼片 (Carpaccio) 围满了整碟,份量颇多。吃下去像日式刺身,肉质弹牙。洒上蕃茄碎粒做装饰,和淡淡的意大利黑醋汁 (Balsamic),却不会盖过八爪鱼的味道。 (很怕酱汁完全盖过食材的原味……)- 尼斯沙律 Niçoise Salad ($94)这个法式沙律,配有希腊Καλαμάτα橄榄、蕃茄、洋葱、鸡蛋丝等。「禾秆冚珍珠」,埋没在中间的烤吞拿鱼,依然保持鲜嫩。吃意大利菜,当然少不了点意粉。- 波隆那肉酱阔条面 Pasta Bolognese ($154)这道菜,相信无人不知吧?普及的菜式,反而能显出功力。选用阔条面,肉酱香浓而不会水水的,拌在一齐吃正好呢!可惜的是,大概因为大家都
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上星期,在铜锣湾闹市跟姊妹们吃意大利菜。

见这家新餐厅的名字有点特别,查一查,原来意大利文中解作「城堡」。

餐厅占有全层,踏出电梯,感觉从闹市间步入宁静而有时代感的私人空间。

中间是吧台 (有可爱的小猫摆设呢!),墙边亦放有不少酒品。

人还没到齐,走到露台吹吹风,发现正好对著时代广场的后街呢!
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点了两个沙律作为前菜,卖相很精致呢~登时提升了食欲。

- 八爪鱼沙律 Octopus Salad ($104)
八爪鱼沙律 Octopus Salad
$104
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生切八爪鱼片 (Carpaccio) 围满了整碟,份量颇多。吃下去像日式刺身,肉质弹牙。

洒上蕃茄碎粒做装饰,和淡淡的意大利黑醋汁 (Balsamic),却不会盖过八爪鱼的味道。 (很怕酱汁完全盖过食材的原味……)

- 尼斯沙律 Niçoise Salad ($94)
尼斯沙律 Niçoise Salad
$94
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这个法式沙律,配有希腊Καλαμάτα橄榄、蕃茄、洋葱、鸡蛋丝等。

「禾秆冚珍珠」,埋没在中间的烤吞拿鱼,依然保持鲜嫩。

吃意大利菜,当然少不了点意粉。

- 波隆那肉酱阔条面 Pasta Bolognese ($154)
波隆那肉酱阔条面 Pasta Bolognese
$154
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这道菜,相信无人不知吧?

普及的菜式,反而能显出功力。

选用阔条面,肉酱香浓而不会水水的,拌在一齐吃正好呢!

可惜的是,大概因为大家都「相机食先」,令阔条面面身软了一点。

- 香蒜辣椒扁意粉 Agli Olio ($134)
香蒜辣椒扁意粉 Agli Olio
$134
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这是意大利那边,最基本的煮法。

材料纯朴,就让人感受到意粉的原始风味,和橄榄油的香气。

蒜片带著浓郁的蒜香,而辣椒粒则为素淡的卖相,增添色彩。

对于嗜辣的小P,这大约是小辣的程度。

看似平实,其实很惹味呢~还有,意粉挺弹牙。

点了几个煎炸类的小食。管他痘痘什么的,「食咗先讲」。

- 炸蚝 Fried Oyster ($84)
炸蚝 Fried Oyster
$84
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炸蚝看上去像炸鸡翼一样大,有姊妹还说「可以帮我带只炸鸡翼吗?」 (笑)

偷偷的说,小P不大吃蚝的呢~不懂欣赏,传说中那滑溜如奶般的口感。

尤其,曾吃过成了恶梦的这道菜。但既然点了,还是试著吃了一点。

蚝肉不会过「淋」或过干,味道不错,吃后让小P对蚝的恶梦感降低了。

- 炸鱼薯条 Fish Fingers & Chips ($114)
炸鱼薯条 Fish Fingers & Chips
$114
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一直想回味Fish & Chips,见到这道菜时登时眼睛发亮了。

切开炸鱼,会见到内里仍锁有水份,嫩滑得很。

若能是大大块的鱼柳,那就更好啦~ XP

至于薯条,是粗身厚切的那种,香口有薯仔味。

- 松露芝士薯条 Truffled Parmeasan Fries ($84)
松露芝士薯条 Truffled Parmeasan Fries
$84
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这道远看跟上面那道相似,差别在于加入了黑松露碎和帕马森芝士。

上菜时,瞬间抓住每个人的眼球,大家都抢著吃,很快见到碟子底部。

原因,是这道飘著浓浓的香气,光闻就已经很吸引。

吃著吃著,一直能找到黑松露碎,份量挺多,还都是大大块的呢!

还点了份肉食类的,满足一下食肉兽的喜好。

- 红酒炖牛肋骨 Braised Short Rib ($284)
红酒炖牛肋骨 Braised Short Rib
$284
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这道很有艺术感,整条骨也用来装饰呢~

牛肉部份起了出来,分开摆放,方便很多。

牛肉外层,像烤过一样,看上去吸干了红酒汁。

正担心会否很难切开时,一刀切下,却是轻而易举。

原来,内层早已炖得软熟入味。

配菜有用心配搭,别错过喔~

薯蓉加入鲜忌廉,比一般的薯蓉更软绵绵,入口即溶。

普罗旺斯炖菜 (Ratatouille) 以田园蔬菜,加入菇类,让爱蕃茄的小P停不了口,吃个清光。

饮品方面,菠萝汁很清新解渴。姊妹点的橙汁好像也不错。
菠萝汁
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在黄金地段吃这些菜式,原以为会很贵,加一后每人才不到$200。

还想再试试汤、意大利饭和pizza呢~

Castello 4

- 地址: 铜锣湾霎东街15号Oliv4楼 (时代广场附近)

- 营业时间: (一至六) 1200-0300

- 付款方法: 现金/信用卡

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-07-24
用餐途径
堂食
人均消费
$170 (晚餐)
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