影片
更多
2015-09-20
3308 浏览
最近来到九龙城多半会吃泰菜和甜品居多，然而今次来到九龙的目的是要到访「城寨风味」，推出了秋季药膳菜式，既可养生保健，又可以品尝美味菜式，城寨一向的出品美味、不太油腻、不会过咸又不会淡如无味的菜式，真叫人食得滋味又放心。虽多次光顾城寨，但仍然对城寨古色古香的景物抱感趣味，高挂在楼阁的红灯笼更叫人印象深刻。即烧乳猪当然不少得这是必食之选──招牌即烧乳猪，味道美味依然，外皮如薯片般卜卜脆，猪肉富水份肉汁，肉质鲜嫩，美味可口，再蘸上乳猪汁，更加锦上添花。凤舞手撕鸡凤舞手撕鸡风采依然，使在场的食友惊喜万分，山鸡变成凤凰下凡人间，卖相非常吸引使人食欲大增。原来是采用元朗走地鸡，难怪味道鲜嫩幼滑，手撕鸡肉易咬易入口，鸡皮也很好味爽口香滑，值得留返个脂肪配额去一试品尝，不要浪费啊。梅菜虾干蒸菜心乍看食材很普通平平无奇，原来这配搭配合得天衣无缝，梅菜虾干味道咸而不腻，蒸菜心可以保留本身味道清新天然的菜甜味道，加上咸味均等的梅菜虾干并吃，两者味道中和易入口，而且吃多点蔬菜对身体有益健康，迎合秋季药膳主题的意义。北芪党参炆鸭鸭肉吸收了药膳北芪党参汁的味道，味道浓而不腻，鸭肉肉质易咬不会觉得好实好难咬，药材也
虽多次光顾城寨，但仍然对城寨古色古香的景物抱感趣味，高挂在楼阁的红灯笼更叫人印象深刻。
即烧乳猪当然不少得这是必食之选──招牌即烧乳猪，味道美味依然，外皮如薯片般卜卜脆，猪肉富水份肉汁，肉质鲜嫩，美味可口，再蘸上乳猪汁，更加锦上添花。
凤舞手撕鸡凤舞手撕鸡风采依然，使在场的食友惊喜万分，山鸡变成凤凰下凡人间，卖相非常吸引使人食欲大增。原来是采用元朗走地鸡，难怪味道鲜嫩幼滑，手撕鸡肉易咬易入口，鸡皮也很好味爽口香滑，值得留返个脂肪配额去一试品尝，不要浪费啊。
梅菜虾干蒸菜心乍看食材很普通平平无奇，原来这配搭配合得天衣无缝，梅菜虾干味道咸而不腻，蒸菜心可以保留本身味道清新天然的菜甜味道，加上咸味均等的梅菜虾干并吃，两者味道中和易入口，而且吃多点蔬菜对身体有益健康，迎合秋季药膳主题的意义。
北芪党参炆鸭鸭肉吸收了药膳北芪党参汁的味道，味道浓而不腻，鸭肉肉质易咬不会觉得好实好难咬，药材也是补气提神、健脾益胃的有益宝物，市面上价钱也不太昂贵，平时用作煲水饮用也可以提升身体健康质素改善体质。这道菜即美味又有保健食疗的功效，若果可以加入杞子点缀会增加美妙。
黑糖海燕窝芝麻雪糕&生果盘最后当然不乏甜品为盛宴结尾，通常中式餐馆都会是红豆沙、番薯糖水和紫米露等较普遍的糖水，海燕窝配雪糕很特别，海燕窝初初会以为是燕窝，原来是一种天然海藻，晶莹通透，滑口弹牙，口感很特别质感有点像啫喱，配上意大利黑芝麻味雪糕，芝麻味很浓烈而且味道清纯，口感香滑滋味，当雪糕溶化后与黑糖融合后味道甜美可口味道更为特别，这种双黑配搭个人挺欢喜，雪糕还有榴梿、芒果、蓝莓和朱古力等口味选择，每款也很吸引很想吃。
有甜品有生果，生果盘有西瓜和哈蜜瓜，厨师把水果砌成喷泉似的样子，连普普通通的生果盘也别有心思，赞好！
每次来城寨吃饭菜式也很出色，不会因时间流逝味道会随之失色褪减，品质稳定有信心。城寨的菜式一向风格独特、有创意又具诚意和一番心思，具备中国菜「色、香、美、味」的所需，如此精致美味的菜式在香港难得罕有，未来过城寨的话真是极其遗憾，值得推荐！
张贴
