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2017-12-14
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同好朋友一访呢一间隐世寿司店，食omakasea. 朋友在呢头返工，佢话想入来试好久，只不过揾唔到饭脚。一进场，已经感受到寿司师傅的气场，大师果然系大师，一举手一投足，都充满自信，每放下一件寿司，都潇洒地以一个日文鱼名作介绍，洋洋洒洒，不会多一句废话。服务员是个甜美而且温柔的小姐，先为我们递上一碗热烘烘的汤煮文甲，从外面冰冷的空气走进来，得到呢碗热汤嘅安慰，再加上佢甜美嘅笑容，倍敢温暖，果两只文甲仲好鲜甜。白虾刺身，落了岩盐，可以捞来食，份外鲜美。活带子好新鲜，咩都唔使点可以就咁食，因为呢个师傅都落咗啲岩盐，不过份量控制得好小心，食到少少咸，能够带出带子的鲜味，但系又唔会咸得太过分。白象拔蚌刺身劲爽鲜，爽到嗦嗦声日本广岛真蚝 味道清新 ，小小辣萝卜蓉，好开胃好爽甜。深海池鱼刺身，好够鱼味，呢一个切法，成块刺身好似彩虹咁样架在碟上，好有美感。寿司师傅为我地准备了渍物牛蒡，好好味，食到停唔到口。原来系佢地自家制的。甜滑海胆之下系腐竹，几香豆味，系一种几特别嘅食法。烧白子，未食过呢种食法，好香溜，经火烧仲香！有酸汁中和一下，唔会太滞。紫菜带子卷即刻食！即刻食！一定要即刻食！一下都唔可以延迟，
朋友在呢头返工，佢话想入来试好久，只不过揾唔到饭脚。一进场，已经感受到寿司师傅的气场，大师果然系大师，一举手一投足，都充满自信，每放下一件寿司，都潇洒地以一个日文鱼名作介绍，洋洋洒洒，不会多一句废话。
服务员是个甜美而且温柔的小姐，先为我们递上一碗热烘烘的汤煮文甲，从外面冰冷的空气走进来，得到呢碗热汤嘅安慰，再加上佢甜美嘅笑容，倍敢温暖，果两只文甲仲好鲜甜。
白虾刺身，落了岩盐，可以捞来食，份外鲜美。
活带子
好新鲜，咩都唔使点可以就咁食，因为呢个师傅都落咗啲岩盐，不过份量控制得好小心，食到少少咸，能够带出带子的鲜味，但系又唔会咸得太过分。
白象拔蚌刺身
劲爽鲜，爽到嗦嗦声
日本广岛真蚝
味道清新 ，小小辣萝卜蓉，好开胃好爽甜。
深海池鱼刺身，
好够鱼味，呢一个切法，成块刺身好似彩虹咁样架在碟上，好有美感。
寿司师傅为我地准备了渍物牛蒡，好好味，食到停唔到口。原来系佢地自家制的。
甜滑海胆之下系腐竹，几香豆味，系一种几特别嘅食法。
烧白子，
未食过呢种食法，好香溜，经火烧仲香！有酸汁中和一下，唔会太滞。
紫菜带子卷
即刻食！即刻食！一定要即刻食！一下都唔可以延迟，因为紫菜10分香脆，里面有鲜甜嘅带子同埋滑溜嘅海胆，超正。
烧物：烧秋刀鱼
鱼皮薄薄的，但系都烧得好香脆，中间仲有紫苏叶做调味，味道好特别，紫苏叶的味道好鲜明，为呢一个烧鱼增添了色彩。
赤鯥
赤贝
爽口，又鲜甜。
北寄贝
系我食过最好食嘅北寄贝，由于佢几厚身，食落份外爽口，而且一啲都唔韧
金目鲷
𫚕鱼
师傅话，系一种比油金鱼高两三个等级的鱼，难怪食落好味咁多，又长知识。
喜之次
烧喜之次就食得多，原来做寿司都咁好味，肥美的鱼片之上，放了少少柚子皮，鱼香之中带柚子香，肥美之中有清新。
右口鱼
右口鱼同左口鱼系唔同㗎 ！右口鱼好好味，入口即溶的感觉，令人印象深刻。
牡丹虾
上面系炒香的虾子
海胆
香箱蟹
甜甜的蟹肉之上，细细的蟹籽，之下，系香溜嘅蟹膏，呢个层次真系令人满足
大拖罗
劲香溜
迷你鱼生饭
正，有晶莹的三文鱼打头阵，仲有吞拿鱼茸加埋一啲黄萝卜粒，萝卜粒令鱼生饭多了小小脆的口感，又甜甜地。
七种鲷鱼煲的鱼汤
真系有心思，揾齐七种鲷鱼煲啖鱼汤俾你饮，可见师傅对食物嘅执着同埋坚持。
红豆雪糕
张贴
