塩館 (已結業)

这一条砲台山的食街, 坐立咗三间日式拉面店, 有两间都非常开扬, 而正正系街头的哪间, 却看不见里面嘅环境, 原来真系一间隐世间拉面店!一入到去气氛非常之好,客人非常之雀跃, 店主同客人打成一片, 一间餐厅如此多熟客, 我相信除咗同待客好之外, 佢嘅食物质素一定不差, 所以今晚的我很放心, 而且有一定的期待!用上起喜玛拉雅山岩盐板, 制成嘅串烧感觉比一般串烧与别不同, 令它有一种微微的香味烧烤的食材没有烧焦 而且能够保持食材嘅原味肉汁锁住并不流失, 这块喜马拉雅山岩盐板打出食材原本风味烧花竹虾睇到花竹虾系鱼缸内, 游得生生猛猛, 口感超级弹牙, 味道更鲜甜，烧出来的颜色也好看明太子鸡翼 ,烧得恰到好处, 辣辣地几好食串烧有质素之外拉面也同样出色面豉汤既精华同黑松露融为一体, 黑松露令到带子嘅鲜味提升不少, 带子系刺身级 ,感觉非常的新鲜, 放在热汤内, 利用汤既热力把带子变熟, 唔同既时间食, 带子既口感都与别不同面质冇得弹, 有咬口之余, 面既挂汤能力又够高, 面鼓汤口感细致的味噌汤，以及春夏之际想让味蕾感觉到比较轻盈的风味