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2013-07-25
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尝过东京的一风堂，然后再吃德福分店的一风堂，当然有天壤之别！之后出席过丼丼屋tasting，公关小姐说中环分店的一风堂水准会较好，刚好上星期经过中环，就来试多一次吧～ 平日的中环lunch time实在是人多极了，好像等了超过20分钟。今次还点了个小食，炸紫菜墨鱼须，卖相跟份量都很满意，外层香脆无比，墨鱼须质感非常弹牙，墨鱼味重。很喜欢洒上了紫菜粉的味道，增添了多份味觉层次，加两滴柠檬汁可减去炸物的肥腻感觉。白丸元味，叉烧的卖相不太好，味道还可以，汤底浓度一般，拉面质地不够弹牙，但整体算是合格，真的比德福分店的水准好。一风堂辣肉味噌，同样卖相麻麻，加添了辣肉味噌令汤底比元味浓郁，属于少辣，适合大部份人吃，叉烧换了另一种，相信是为了配合辣肉味噌。感觉比元味好，味觉层次多一点，叉烧也好吃一点。希望一风堂继续提高水准，下次为了紫菜墨鱼须，和试试其他小食再来吃吧～
之后出席过丼丼屋tasting，公关小姐说中环分店的一风堂水准会较好，刚好上星期经过中环，就来试多一次吧～ 平日的中环lunch time实在是人多极了，好像等了超过20分钟。
今次还点了个小食，炸紫菜墨鱼须，卖相跟份量都很满意，外层香脆无比，墨鱼须质感非常弹牙，墨鱼味重。很喜欢洒上了紫菜粉的味道，增添了多份味觉层次，加两滴柠檬汁可减去炸物的肥腻感觉。
白丸元味，叉烧的卖相不太好，味道还可以，汤底浓度一般，拉面质地不够弹牙，但整体算是合格，真的比德福分店的水准好。
一风堂辣肉味噌，同样卖相麻麻，加添了辣肉味噌令汤底比元味浓郁，属于少辣，适合大部份人吃，叉烧换了另一种，相信是为了配合辣肉味噌。感觉比元味好，味觉层次多一点，叉烧也好吃一点。希望一风堂继续提高水准，下次为了紫菜墨鱼须，和试试其他小食再来吃吧～
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