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2019-10-28
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火锅系我最爱，可以一镬熟，一路烚下烚下，一路同朋友吹下水，又可以食好嘢。呢几日凉凉地，意味著火锅季节到啦(嘥气啦！一年四季我都照打😂)。最近食左粥底火锅同埋麻辣火锅，今次想食特别d嘅(当然食牛系永恒不变😛）。上网揾左呢间，见到有清酒卜卜蚬，又系我好钟意食既一样野，唔洗念，book枱啦。呢家店既位置唔难揾，佢喺金巴利道接近柯士甸路。如果喺美丽华经金巴利道一直向下行，5分钟内到。不过佢系楼上舖，所以要留意佢个灯箱，颜色鲜艳，远远已经见到，去到大厦只要按铃看更就会开门比你，然后上一层就到啦。佢地好特别，唔同普通餐厅一入去就系摆满桌椅，佢地系一间间厢房既形式，每间房放1-4张枱。 我地今日坐最大果间房，入面有两张大圆枱同3张4人枱。我地两个人都可以坐4人枱，最钟意咁舒服😍 职员好好，睇得出佢好有心机同客人沟通，闲谈间我地叫埋个清酒卜卜蚬锅，就可以慢慢剔咩𩠌啦，唔洗念，牛颈脊一定走唔甩😍 娃娃菜，莴笋，蜂巢豆腐，都系我打边炉既最爱。另外见好多人推「流心咸蛋猪肉丸」，「即炸响铃」同埋「紫淮山」，好，叫埋！😋😋😋一递纸，卜卜蚬来啦，时间拿捏得太好了吧🙈 呢个清酒卜卜蚬系要自己倒酒架㖞，水一滚就即刻
上网揾左呢间，见到有清酒卜卜蚬，又系我好钟意食既一样野，唔洗念，book枱啦。
呢家店既位置唔难揾，佢喺金巴利道接近柯士甸路。如果喺美丽华经金巴利道一直向下行，5分钟内到。不过佢系楼上舖，所以要留意佢个灯箱，颜色鲜艳，远远已经见到，去到大厦只要按铃看更就会开门比你，然后上一层就到啦。
佢地好特别，唔同普通餐厅一入去就系摆满桌椅，佢地系一间间厢房既形式，每间房放1-4张枱。 我地今日坐最大果间房，入面有两张大圆枱同3张4人枱。我地两个人都可以坐4人枱，最钟意咁舒服😍
职员好好，睇得出佢好有心机同客人沟通，闲谈间我地叫埋个清酒卜卜蚬锅，就可以慢慢剔咩𩠌啦，唔洗念，牛颈脊一定走唔甩😍 娃娃菜，莴笋，蜂巢豆腐，都系我打边炉既最爱。另外见好多人推「流心咸蛋猪肉丸」，「即炸响铃」同埋「紫淮山」，好，叫埋！😋😋😋
一递纸，卜卜蚬来啦，时间拿捏得太好了吧🙈 呢个清酒卜卜蚬系要自己倒酒架㖞，水一滚就即刻倒，一淋上去，挥发出来既酒味好香，望住d蚬一粒粒张开嘴既时候好得意，呢次真系要同时间斗快，喺佢老之前要食哂，不过点都好，头啖汤一定要饮。其实个蚬由生煮到熟加埋酒只系几分钟，咁短时间，个汤已经好鲜，清酒煮热左加埋卜卜蚬既鲜味变得超鲜甜，本来一匙羹一匙羹咁饮，后来系一碗碗饮啰😂 饮到几乎见底我地就加汤准备打边炉。
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主角二号（牛颈脊）：脂肪分布平均，色水新鲜，而且砌得厚薄适中，烚佢10秒左右，唔洗点酱汁就咁食，一咬落去有小小牛油从小肥膏爆出，好香牛味，肉质鲜嫩，够滑。
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流心咸蛋猪肉丸： 呢个重口味小小既要食先，一阵太饱应该食唔落🤣 但原来我念太多，佢一d都唔漏，以为有咸蛋实咸，但出奇地佢啱啱好，猪肉好嫩，吾「鞋」。
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即炸响铃：未摆上枱已经闻到香味，啱啱炸起，热辣辣仲出紧烟，浸3秒，香软内脆，仲要索d鲜汤底，👍
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紫淮山：几特别，健康食品，新鲜又好味。
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娃娃菜&蜂巢豆腐：个人好钟意食，又系索汤汁系列，只要汤底好味，呢d都系必叫😋
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莴荀：钟意佢够爽，又新鲜。
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平时出街打边炉叫菜，紧有d系烂既要㨂出来，但呢间比我既感觉好好，所有蔬菜🥬都好新鲜好靓。员工好有礼貌而且好细心，觉得佢地好有heart。
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