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2024-07-01
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夏天热到无胃口，个人认为最适宜吃日本菜，是晚订座《希》晚餐醒一醒夏天的胃😋著重给食客新鲜感的Sam 师傅，夏天的菜单带来清爽鲜甜而直接的味道，没浓烈调味及油腻感，非常适合夏季的肠胃。因应季节而选取适当鱼鲜及设计菜单，但又不失新鲜感，绝对是考功夫及「脑」力。每次光顾Sam师傅亦乐于交流设计菜单嘅心得，喜欢自在交流品尝美食的请记得提早预约🥢自制薯片 🥢枝豆🥢半生熟虾配水云 - 以水云醋作开胃菜，醒胃🥢间八鱼刺鱼 - 薄切淡淡渗出鱼鲜味🥢慢烧金目鲷。鲭鱼卷。八爪鱼吸盘 - 八爪鱼吸盘拼凑出清爽口感🥢甜虾。赤贝 - 赤背不界花更爽口🥢中拖罗 - 师傅专登薄切令味道更甜 👍🏻👍🏻🥢响螺片。象拔蚌卷 - 夏天爽口贝类🥢兵库县生蚝 - 特意选取的生蚝不加任何调味，入口富有海洋味，after taste 金属味持久👍🏻👍🏻👍🏻🥢凡立贝配海胆 🥢蒸蛋 - 绝不马虎内有帆立贝及满满食材🥢赤身寿司🥢池鱼仔寿司 - 切丝味更浓🥢 右口鱼寿司👍🏻👍🏻👍🏻🥢拖罗寿司 - 渍6小时更适合炎炎夏日🥢海胆寿司🥢脑天拖罗寿司🥢松叶蟹膏蟹红虾饭 - 重本之作，蟹膏极浓郁，米饭吸收虾汤及红虾精华，不作任何调味亦非常鲜甜👍🏻
著重给食客新鲜感的Sam 师傅，夏天的菜单带来清爽鲜甜而直接的味道，没浓烈调味及油腻感，非常适合夏季的肠胃。
因应季节而选取适当鱼鲜及设计菜单，但又不失新鲜感，绝对是考功夫及「脑」力。每次光顾Sam师傅亦乐于交流设计菜单嘅心得，喜欢自在交流品尝美食的请记得提早预约
🥢自制薯片
🥢枝豆
🥢半生熟虾配水云 - 以水云醋作开胃菜，醒胃
🥢间八鱼刺鱼 - 薄切淡淡渗出鱼鲜味
🥢慢烧金目鲷。鲭鱼卷。八爪鱼吸盘 - 八爪鱼吸盘拼凑出清爽口感
🥢甜虾。赤贝 - 赤背不界花更爽口
🥢中拖罗 - 师傅专登薄切令味道更甜 👍🏻👍🏻
🥢响螺片。象拔蚌卷 - 夏天爽口贝类
🥢兵库县生蚝 - 特意选取的生蚝不加任何调味，入口富有海洋味，after taste 金属味持久👍🏻👍🏻👍🏻
🥢凡立贝配海胆
🥢蒸蛋 - 绝不马虎内有帆立贝及满满食材
🥢赤身寿司
🥢池鱼仔寿司 - 切丝味更浓
🥢 右口鱼寿司👍🏻👍🏻👍🏻
🥢拖罗寿司 - 渍6小时更适合炎炎夏日
🥢海胆寿司
🥢脑天拖罗寿司
🥢松叶蟹膏蟹红虾饭 - 重本之作，蟹膏极浓郁，米饭吸收虾汤及红虾精华，不作任何调味亦非常鲜甜👍🏻👍🏻👍🏻
🥢鲜鱼汤 - 足料鱼汤保留清爽感，豆腐烤过再放汤，诚意
🥢姜/香蕉雪糕
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