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2008-08-20
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吃得中菜多,系时候转一转口味,在炎夏之晚上,来一个小小的韩菜局,地点为尖沙咀堪富利士道,维多利亚酒店隔离的的"锦城".十五位朋友一同坐在唯一的厢房内,刚刚好,如果多两三个,随时要坐大髀.是夜一早讲明不设韩烧,清一式吃料理.上两次吃过的会叫,亦会叫一些之前未试过的菜式.先来三份八小碟,大豆芽豆卜鱼仔泡菜等等,今次的泡菜,味道很刺激,真正吃到辣味出来.日式有明太子,韩式也有腌鱼子这位近亲,味道又同明太子几似,佐以啤酒一流.不要看个泡菜猪腩包内的猪腩,白雪雪会没有味道,其实是错觉.肉香四溢,肥位甘香瘦肉松化.肥腻吗?加上泡菜吃,即刻降低肥腻感.石头饭热腾腾上,阿朱妈打铁趁热,极速将石头饭捞匀,捞上辣酱吃,相当讨好.每次上韩国菜馆必吃的是生牛肉,这夜再吃,仍然很有水准.牛肋骨煲虽好,还是没有庄园的好,因为没有后者的独有甜味.韩国因为与大陆份属邻国,所以有些味道是传自大陆,韩式炸酱面就是表表者.黑漆漆的炸酱,肉少多菜,一点也不辣.炒年糕也算是全夜最辣的菜式了.年糕质感烟龈,连肉片泡菜一起炒,味道酸辣刺激.海鲜煎饼是该店的主力,来到不叫一定比人妈叉.不再多讲,煎到香脆可口,同之前吃的感觉一样地出色
十五位朋友一同坐在唯一的厢房内,刚刚好,如果多两三个,随时要坐大髀.
是夜一早讲明不设韩烧,清一式吃料理.上两次吃过的会叫,亦会叫一些之前未试过的菜式.先来三份八小碟,大豆芽豆卜鱼仔泡菜等等,今次的泡菜,味道很刺激,真正吃到辣味出来.
日式有明太子,韩式也有腌鱼子这位近亲,味道又同明太子几似,佐以啤酒一流.不要看个泡菜猪腩包内的猪腩,白雪雪会没有味道,其实是错觉.肉香四溢,肥位甘香瘦肉松化.肥腻吗?加上泡菜吃,即刻降低肥腻感.石头饭热腾腾上,阿朱妈打铁趁热,极速将石头饭捞匀,捞上辣酱吃,相当讨好.
每次上韩国菜馆必吃的是生牛肉,这夜再吃,仍然很有水准.牛肋骨煲虽好,还是没有庄园的好,因为没有后者的独有甜味.韩国因为与大陆份属邻国,所以有些味道是传自大陆,韩式炸酱面就是表表者.黑漆漆的炸酱,肉少多菜,一点也不辣.炒年糕也算是全夜最辣的菜式了.年糕质感烟龈,连肉片泡菜一起炒,味道酸辣刺激.海鲜煎饼是该店的主力,来到不叫一定比人妈叉.不再多讲,煎到香脆可口,同之前吃的感觉一样地出色.
除德意志之外,韩国一样有血肠吃.大极旗下血染的风采,其实是血染上粉丝,再用肠衣包著.这夜吃到的猪血肠,入口带点腥,再感觉到一阵浓烈的味道.伴碟的猪肝,吃落带点起沙的质感.另一个配角猪耳就很爽口.
最后上一大窝的韩式海鲜锅,小弟戏称为韩式海龙皇汤,事实上大家有种异曲同工之妙.鱼虾蟹共冶一炉,汤汁味道浓鲜,海鲜的鲜同辣味含蓄并存.尤其喝到最后,汤汁收缩到越浓.是精华所在.小弟单喝汤汁已够,其他的蟹钳等部位,留待其他朋友争夺吧.
韩国阿姐一边将菜式上桌,一边搞下气氛,见我们拿住相机起势地影相,作状扮发脾气,场面惹笑.
是夜有老朋友,有相识不久的朋友,大家坐在一起,齐齐交个朋友.老土一点说:嘻嘻哈哈又一餐,开开心心又一夜.虽然烂烂地,但有意思.
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